懒人来一顿简单、好吃、有营养的午餐

睁开眼晴,已经11:15了,这一觉睡的够踏实的,早上闹铃响都没有听见,真是过周末了,心里没事了,稳稳的睡。

洗脸刷牙,肚子咕噜咕噜的叫,急需补充食物。

早市已经快关了,这个点卖菜的小贩都该准备收拾摊子回家了。

打开冰箱,黄瓜、豆腐丝,只有这些菜了,那就来一个绿豆大米粥,黄瓜豆腐丝了。

大米和绿豆洗干净,一块放入砂锅,加上水,放到燃气灶上,大火开始煮。

绿豆大米

小黄瓜,用削皮器削皮。削了皮的小黄瓜,既光滑好看,又不怕打农药,可放心的、安全的吃。

把小黄瓜切成黄瓜丝,要切的细一点,这样方便入味,只不过手艺不太好,切的不均匀,粗的粗,细的细。切完的黄瓜丝放入准备好的玻璃碗中,用玻璃碗,透明,看着漂亮,吃着舒服。

削皮

切完小黄瓜,把豆腐丝从冰箱里拿出来,用清水洗一遍,然后切成小段。豆腐丝头部,也一刀一刀切成丝,尽量均匀。

黄瓜丝

正在切豆腐丝时,绿豆大米粥已煮开,拧成小火慢慢熬。这就是并行准备的好处,一点不浪费时间,小火熬慢慢熬,煮出的粥才更香,更粘,喝起来更好喝。

煮开的粥

最后剥蒜和葱,把葱切成小段,蒜拍成蒜泥,放入碗中。然后放入加入盐、醋和蔬之鲜,我比较喜欢凉菜中放入一点点蔬之鲜,有一种鲜鲜的味道。

葱和蒜

一个小时以后,绿豆大米粥熬的粘粘稠稠的,香香的,既有大米的清香,又有绿豆的香气。黄瓜豆腐丝中的盐也已经全部化开,渗透到黄瓜丝和豆腐丝中了,这时浇上几滴小磨香油,立马香喷喷的味道扑面而来。

黄瓜豆腐丝和绿豆大米粥,一顿简单的、色香味俱全的营养午餐就这样做好了。

午餐

在中医上,黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠,具有除热,利水利尿,清热解毒的功效,还有减肥功效。豆腐丝的蛋白质含量比大豆高,豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。

夏天,非常热,绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。大米粥的营养、好处就不需要多说了。

懒人也有懒做法,这一顿简单的、好吃又营养的午餐就这样做好了。

看着做好的一菜一粥,食欲大动,立马开动了。

2019-6-15

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