2022-05-15

今日启发：

Elton:

《魔鬼的晚餐》（三)

【英国】斯图尔特·沃尔顿

辣椒是一种口味鲜明的食物，辣椒植物的适应力很强，能在大部分气候环境中应对自如、是为数不多的在高海拔地区还能良好生长的作物、干燥后的辣椒即便存放几个月仍然能保持爽口的辣味。

辣椒的机遇

为了满足美洲开矿、种植经济作物的需要，许多非洲劳动力被贩卖到美洲。在这个交易过程中，辣椒进入了非洲。

由于地理原因，非洲人习惯吃一些辛辣的东西，祛湿散热。所以，辣椒很快融入了非洲各地的饮食当中。非洲人也会在当地培育出一些新品种辣椒，制作出多种多样的辣椒食品。

非洲奴隶贸易从16世纪开始，一直到19世纪后期才结束。那些略晚到达美洲的黑人，就会把非洲版的辣椒植物、辣椒制品带到美洲。当辣椒以新的面貌重回故乡，新一轮的交流又开始了。