【日更127】粽子的味道

2020年3月20日 二月二十七  星期五 多云

昨天我跟LG说，你不是说你们这里的粽子好吃吗？我都还没有吃过呢，每年过端午节我们都在外面上班没有回来，能不能包一点尝尝。虽然还没有到端午节，但是也并没有说粽子一定要端午节才吃呀。于是他把我的想法跟老妈和嫂子说了一遍。

今天上午嫂子就开始包粽子了，洗净的糯米，香菇，瘦肉，五花肉，花生，海蛎混在一起，炒香，放冷备用。

粽叶跟我们老家的一样，也是那种绿色的，不是很宽的长条状，闻着还有一股淡淡的清香。

粽子的形状不太一样，看起来跟超市里面的一个样，用棉线绑的。不似我们老家那种三角椎体的样子。

然后将绑好的粽子放锅里加入适量的水，上锅蒸煮，在蒸煮的过程中，满屋子就已经闻到了扑鼻的香味。

待到出锅，热气腾腾，随手拿出一个，剥开粽叶，展现在眼前的是，糯米和肉、菇等早已经混为一体，色香味俱全，软糯清香，早已经让我垂涎三尺。一口咬下，油而不腻，我很纳闷的是五花肉吃起来一点也不油腻。一口气狼吞虎咽吃了四个，真好吃呢，真还想再吃几个，只是胃容量有限，而且吃得太多可能也不好消化，所以不敢太放纵自己的嘴。

我老家的粽子也是用的这种粽叶，只不过用料比较简单，就是纯粹的糯米，不加别的辅料，吃起来是那种纯粹的糯米清香。

虽然用料味道有着天壤之别，但是各有各的特点，不能说哪一种更好吃，因为各有所长。

我爸妈就比较喜欢我们老家的粽子的味道，他们觉得，加了别的辅料就失去了糯米原有的香味了，味道就没有那么纯正了。说起来，还是比较喜欢清淡口味。

就像喝油茶汤，爸爸是坚决只放茶叶，油盐，如果放了一点葱或者鸡精，他就会觉得不好喝。所以我们家的油茶汤味道特别纯正，绝对只有茶叶的香味。

所以，当我跟爸妈说今天吃的粽子好好吃的时候，他们一脸不屑的样子。不就是在糯米里面加了很多其他的东西，吃起来就不是粽子的味道了。他们已经吃惯了多年的粽子味，当然不喜欢去改变。

而我呢，就觉得各有所长吧。只要是粽子，如果不是甜的，就感觉都挺好吃的呀，或许我是对糯米有一种由衷的喜欢吧。

因为我的生日在五月，遇上端午节，所以小时候过生日的时候总是能够吃到粽子，而且加上小时候又没有生日蛋糕或者是别的零食，所以粽子便自然而然的成为我过生日的一种美食的期待，也许这也是我喜欢吃粽子的一个原因吧。

一方水土养一方人，一方人也有一方人的习俗以及饮食习惯。这种饮食习惯都是多年来形成的，不是一朝一夕，它们经历过世俗变迁，成了现在的模样，它更是祖祖辈辈们传下来的传统。