端午节可以吃粽子

马上就要到端午节，中国农历中端午和年关、中秋一并成为三个大节，这个时间正是麦收的时节，家家会在门前挂上艾条，南方有赛龙舟，喝雄黄酒等习俗，不做最让人记得的还是粽子。小时候，每年到端午前后，家里就会买好些粽子，经常用它来代替早点，吃上一个月左右，即省事又好吃。

粽子这种东西，用粽叶包裹糯米，成一个正四面体的机构，由绳子绑好，放在蒸锅里蒸熟，可以晾凉了，蘸着白砂糖吃，清创可口。糯米和胃除烦，在炎热的夏季吃正合适。

南方和北方的粽子主要是口味不同，别看北方人平时喜欢吃咸的，但是北方的粽子大多内加红枣、豆沙等甜食，而南方也一反喜好甜口的习惯，粽子里加有肥肉、火腿等咸味食材，想来可能南方人这个时候出汗比较多，需要补充些盐分，而北方天气还没有那么闷热，麦收需要补充体力多谢，光是粽子甜不够，一般还要蘸着糖。其实我觉得，还是南方的咸粽子更有特点，北方的粽子感觉更像包了粽子皮的年糕。

传说，当年屈原在端午节那天投江，感念其的百姓们自发驾着龙舟在汨罗江上打捞遗体，为防止鱼儿啃食，所以制作了粽子投入江水喂鱼。我曾经试过把粽子搞碎投入水中，但是鱼儿并不感兴趣，这终究只是一个传说吧。

时过境迁，当年粽子基本上都是自己包自己蒸的，每个粽子的味道都不一样，大人们还经常往里面放些花生之类的硬物，谁咬到了就要交好运，现在有了真空包装的技术，超市里随时都能买到各种各样的粽子，而且都是标准化的，味道统一，只不过快捷的同时，确少了儿时的味道！