夏天到了，好吃的家庭版炸酱面教程已到达，小手动起来！

炸酱面

炸酱面是中国传统特色面食。一百个家庭能做出一百种味道的炸酱面，虽然都叫做炸酱面，虽然都有炸酱也有面，但是无论是外观还是口感，各家都有自己最喜欢的味道。 夏天到了，又是馋炸酱面的时候，做一道简单易学的家庭版炸酱面仅供大家参考！

配料：

豆芽     适量

黄瓜     小半根  

胡萝卜   小半根

甜面酱   一袋

黄豆酱    两勺

五花肉    适量

面条      一斤

炸酱面的做法：

step1：大部分食材合影

step2：豆芽过水备用

step3：胡萝卜，黄瓜切丝，五花肉切丁备用（有的做炸酱面料喜欢肉沫，有的喜欢肉丁，根据个人爱好选择即可）-----切丝儿的这一步没有拍照，不好意思哦

step4：锅烧油，油是平时炒菜的两倍，先放入肉丁翻炒至两面金黄

step5：倒入调好的酱汁，甜面酱一袋，黄豆酱两勺翻炒，然后加入少量的水小火翻炒，炒制冒泡，尝一下咸淡，不要太咸，盛出备用

step6：锅烧水，下入面条

step7：面条熟后盛出冷水控水备用（有的喜欢吃热炸酱面，有的喜欢吃过凉后的，可自由选择）

step8：炸酱面浇上酱，配上豆芽，胡萝卜黄瓜丝，爱吃蒜的朋友在准备几瓣蒜（配菜有很多种都可以配，朋友们也可以根据自己的喜欢选择，黄豆，豆干，水萝卜这些搭配炸酱面都非常美味）

成品，面因为是手工面，所以吃起来非常劲道，再配上胡萝卜黄瓜丝的脆感，酱料的浓香，非常美味

小贴士

1、做好吃不完的炸酱，可以用密封好的玻璃罐子放入冰箱冷藏保存，一周内吃完。如果放在碗里，最好覆上保鲜膜，以免生毛。 

2、熬酱的时间要长一些，最好将面酱里的油分熬出来才香。

 3、油的用量要比平时炒菜的时候多一倍。

 4、菜码可以根据时令特点和家人口味，选择清淡、嫩绿、脆口的蔬菜都可以，黄瓜丝、萝卜丝、豆芽老三样最经典。