阿塔的宝藏
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2021-01-04胡辣汤 烤鸡腿 天津饭

昨天晚上临时起兴 把鸡腿处理好腌起来 用的买的料粉 蜜汁叉烧 果然很靠谱
自己瞎放腌的还是需要再努力一下
之前正好买了冷冻蟹柳 准备做个天津饭 但是被我做的有点像蛋包饭加了芡汁版本
茄汁饭 是为了消耗番茄 青豆洋葱番茄全部处理好 先放洋葱炒香 加青豆番茄 炒出番茄的汁水 放米饭炒散 加番茄酱
蟹柳滑蛋 我终于明白滑蛋最要紧的还是油要宽一点 才滑的起来 不过火还是大了有点太熟了 下次估计会更成功些
做饭最难的就是咸淡 芡汁 耗油盐糖醋生抽我还加了点 鸡汁 半碗水和匀 下锅煮开 再加淀粉水就好了 浇在盖了滑蛋的饭上 看着还是挺像那么回事的 就是谈了点 追加了萝卜泡菜
做饭之前就把鸡腿放进去烤了 220度烤了40分钟 很大只的琵琶腿两个 学着菜谱上蜂蜜混合白醋往皮上刷 因为都是甜甜的酱料 不出意外的烤糊了 就皮黑了 几块 像是从地狱出来的鸡腿子 撕掉皮 里面的肉好嫩汁水也很多 是好吃的 不过下次还是会选择去外面买
还煮了个胡辣汤 蛮好喝 天冷就是要喝点这种热乎乎的东西
喝过很多次胡辣汤 印象最深的反而是不好喝的那家 西安的肉丸胡辣汤 可能是没加油泼辣子 或是味道不够重 记忆力总觉得不好喝 好喝的胡辣汤浓稠烫烫的配上酥脆的葱油饼 一定要泡着吃 好香 就跟天津的果子跑豆腐脑一样
酥脆的食物加上味道浓稠的就很搭
做饭这件事真是千人千样 吃饭的口味也是 不过自己做的话总归自己做个自己吃 会更加包容大度一点

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