健康管理师徐萍
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今日科普：糖尿病适宜主食之荞麦

适宜用量：每天食用60克左右为宜。


【搭配宜忌】

荞麦+韭菜：可降低血糖；

荞麦+瘦肉：止咳、平喘；

荞麦+莱菔子：消食降气；

荞麦+野鸡肉：会导致营养成分流失。


【降糖原理】

荞麦含有丰富的黄酮、镁、铬等元素，具有降低血糖的作用。富含的膳食纤维一方面能改善葡萄糖耐量，帮助人体代谢葡萄糖，另一方面能促进排便，从而减缓餐后血糖上升的速度。


【食疗作用】

荞麦能健胃、消积、止汗，能有效辅助治疗胃痛胃胀、消化不良、食欲不振等病症，是防治糖尿病的天然佳品。其含有丰富的维生素P和芦丁，有保护血管、软化血管、降低人体血脂和胆固醇的作用，对高血压高血脂患者也颇有益处。推荐荞麦凉面、荞麦蒸饺。


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荞麦

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