红烧肉炒糖色怎么做才好吃，用油还是用水呢

红烧肉是一道家常菜。相信很多人喜欢吃红烧肉，但会做红烧肉的人没多少。厨房新手会问，红烧肉炒糖色怎么做才好吃，用油还是用水呢，接下来随色宝糖色小编一起来看下吧。

一、红烧肉炒糖色用油还是用水

做红烧肉的时候，往往需要炒糖色，让红烧肉的颜色看起来更好看，炒糖色可以用油和水，但用水炒糖色更容易掌握温度。这种方法更适合新手。用水炒糖色的方法并不难。我们只需要准备适量的沸水，然后把它和冰糖放进锅里，用小火慢慢加热。当冰糖融化并变成金黄色时，我们可以将加工好的五花肉倒入其中，翻炒均匀。如果我们在做红烧肉的时候发现家里没有冰糖，也可以选择用家里常见的白糖代替冰糖，但是用白糖做的红烧肉颜色可能会差一点。

二、红烧肉炒糖色怎么做才好吃

配料：

五花肉 500克、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、香叶 适量、冰糖 适量、酱油 适量

烹饪步骤：

1.准备切好的红烧肉，冷水下锅

2.将五花肉捞出

3.加入料酒，生姜煮开后捞出，将五花肉倒入锅中

4.煎炒至焦黄

5.电饭锅铺上葱段

6.倒入五花肉

7.放入干辣椒，姜片，料酒，酱油，香叶，冰糖，盐

8.加入没过食材的水

9.按下煮饭键

10.完成了

以上就是红烧肉炒糖色怎么做才好吃，用油还是用水的介绍了，喜欢本文的请动动你的贵手加个关注，点个赞，收藏转发，留言评论，你的鼓励将成为我继续前进的动力。更多关于炒糖色的知识可以关注色宝糖色了解。