今日科普:糖尿病适宜蔬菜之南瓜

适宜用量:每次约100克为宜。

【搭配宜忌】

南瓜+牛肉:可补脾健胃、解毒止痛;

南瓜+绿豆:可清热解毒、生津止渴;

南瓜+羊肉:会发生黄疸和脚气;

南瓜+鲤鱼:会引起中毒。

【降糖原理】

南瓜中含有大量的果胶纤维素,可使肠胃对糖类的吸收减慢,并改变肠蠕动的速度,减缓餐后血糖的升高。南瓜中的钴能促进胰岛素分泌,从而降低血糖。用于食疗具有润肺益气、化痰、消炎止痛、驱虫解读、止喘的作用。

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南瓜

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