随笔：秩序的回归

疫情在减退，生活也在继续。

上午上了四节课，中午一点钟时去买菜，发现菜市场边上那个卖肉的摊子又开了，很高兴。

从菜市场里面买了菜，回到他摊子的面前。他还是那么有礼貌，哥、哥地叫个不停。

“还是老样子，二斤瘦肉和一斤五花肉。”

“没了，五花就剩这一块了。”他搓搓手，有点儿为难地说，“整个一上午，都卖光了，大家都排队的买。”

他指指旁边摞得高高的空盘子，

“全空了，就剩这么一点儿了。明天早点儿来吧。”

我推着车子想了想，“那就有多少是多少吧。给我切个块儿。”

回到家，一边看着盆子里的生肉，一边思考一个问题。

这次疫情这个山东人走了一个多月，估计是暂时回不来，但为什么一回来买卖还是那么好，稍微晚一点儿就卖空了？

他卖的肉比市场里贵一点儿，市场里并排有四个摊子在卖肉，他的另外一边就是一个小超市，里面的肉比他也便宜，为什么大家还会选他家，甚至还记着他家。

道理很简单，他卖的肉好，新鲜，整齐，他卖的肉我回家可以只抄一次水就直接下锅炖，炖出来没有一点儿邪味，而那个市场里的肉就需要多抄一次水。放在锅里炒糖色，就能感觉到大小均匀的肉块在锅里很快乐地跳动着，吐着油，发出滋滋地响声，看起来就很有食欲。

除了肉的质量很高，在他的摊子上，我们可以想要多少就切多少，就算切多了，也会主动问一声：“多两块钱的行不行。”想要哪块他就切哪一块，没有强买强卖，有时还会问问做什么吃，给我们建议用什么样的肉。与他相比，超市里的人态度不好，常常一卖就是一大块，而市场里的肉贩子态度虽然很好，但总有一种连哄带骗的感觉，买他的肉，放心，犯不着为了省几块钱还要和肉贩子斗智斗勇，练出一双火眼金睛。

其实我承认，我对他的好印象在一定程度上是心理作用，甚至是一种偏见，他家的肉未必比别家的肉好很多，性价比也不一定最高。因为我并没有在所有这五家店当中都买过肉。这对我来说就是习惯，我已经习惯于在他这里买肉，习惯于他的礼貌，诚实和勤劳的样子，虽然我从来没问过他姓什么，但他在我心理世界里代表着某种正常的秩序，一旦失去了他，就会觉得一切都有些别扭。

而今他回归了，虽然还戴着口罩，但我觉得正常的生活正在慢慢归来，希望这样的标志越来越多吧。