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茶路漫漫，多泡泡

     


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今天喝了一上午的生普，陈洋教了我很多泡生普的方式方法！其实看似简单的一泡茶，对我我们来说，每个细节都是不可避免的关键环节！

首先泡任何茶我们都要遵循泡茶的三要素：投茶的量，水温的掌控，泡茶时间！

第一，温杯，洁具，投茶，摇香，闻香，醒茶！都是泡茶的基本操作流程！

第二，要深入了解一款茶的特点，风格，找到泡好一款茶的关键所在！

第三，反复练习泡一款茶，用相同的茶，相同的容器，不同的水温去试泡，然后找到属于那款茶最适合的泡法！

第四，丰富经验和泡茶的手法也很重要，多实践与总结！发现不足，弥补不足！熟能生巧！

第五，要把盖碗的杯盖打开，不能让茶闷在杯子里！

第六，习惯性的要去闻香，喝茶汤，感受每一泡茶呈现的香气和口感有什么变化！

第七，每冲泡一泡茶时，都要完全把里面的茶汤倒干净，否则会一直浸泡着，就影响了下一泡茶的口感！

第八，出汤时间要自己把握，均衡调整！这跟水温，注水方式也有关！

我们在想泡好一款茶时，这些看似简单的操作，其实在每一个细节上都是重点！



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记得以前接触和冲泡时基本上都是高温直接泡的，因为好久没泡也没喝生普了，所以今天一直尝试低温泡，刚开始掌握不好温度，所以凭感觉，温度不敢太低，怕泡不出茶的滋味！要么太低，又老是想着慢出汤让口感更浓一点！其实都是在凭自己的感觉泡茶，没有逻辑可言！

泡的第一款生普，喝上去整体都有涩味和麻，而且汤很薄，有水味，没有展现这款茶的香气，陈洋说这泡茶已经救不回来了！

后来喝了陈洋泡的三款生普，的确，每一款都有他独特的香气和口感！也能明显喝出三款茶不同的香气和滋味！厚重感和相对薄弱的茶汤是怎样体现的！高扬的蜜香和内敛的花香又是怎样的！都表现得淋漓尽致！

今天也提到了为什么要冷却高温的水用低温泡：陈洋都用实践和经验证明，这样泡出来的茶汤滋味更能展现出新生普的独特滋味和香气！降低了生普的苦涩味，入口都是香甜的，然后再感受到不同茶的不同特点！专业术语我真无法吸收，但大概意思或许就是说让茶中的各种内含物质不受高温的强烈刺激，不会短时间就释放完毕，从而增加耐泡程度，让茶叶中的芳香物质慢慢释放！



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一上午都在喝生普，喝得满头大汗！可能描述和表达上并不是很准确，甚至是还没完全消化陈洋传达出来的知识！但是有一定的收获总比没有收获好，感恩！辛苦啦！也说明任何事情都是需要通过自己前期的准备和后期的努力，才能更淡定从容的！就好比他，不管是看书学习消化，泡茶喝茶等等，都是日积月累沉淀下来的经验知识！

坚持和努力是走在漫漫茶路上必不可少的条件！

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