解决mysql表中的数据中文显示“？”

问题复现

问题原因

这是因为你的变量值使用的字符集是Latin1

Latin1和utf8的区别

UTF-8为世界统治做好了准备，而Latin1则没有。

如果您尝试使用Latin1编码存储非拉丁字符，例如中文，日语，希伯来语，俄语等，则它们最终将以mojibake的形式出现。 您可能会发现本文的介绍性文字很有用(如果您有点Java的话，甚至还会更多)。

注意，完整的4字节UTF-8支持仅在MySQL 5.5中引入。 在该版本之前，每个字符最多增加3个字节，每个字符最多增加4个字节。 因此，它仅支持BMP平面，而不支持 表情符号飞机。 如果要完全支持4字节UTF-8，请将MySQL至少升级到5.5或使用其他RDBMS(如PostgreSQL)。 在MySQL 5.5+中，它称为utf8mb4。

解决方法

方法1 你可以把这三个变量的值改为utf8mb4

show variables like'character_set_%';  查看
把这三个的值设置为utf8mb4
set @@character_set_results = 'utf8mb4';
set @@character_set_connection = 'utf8mb4';
set @@character_set_client = 'utf8mb4';

方法二 归根结底这个是由于你的mysql容器字符集不是utf8所以你每次进入容器再登录mysql总是显示“？”

解决方法见博客
https://blog.csdn.net/m0_52973251/article/details/128413068?spm=1001.2014.3001.5501