【今日美食】豆腐煮海蛎

【今日美食】豆腐煮海蛎

家里有一堆海蛎，于是想试一下不同的做法，偶然看到这个，感觉不错，试了一下，果然很下饭。

材料:

海蛎，豆腐，蒜苗，姜，酱油，料酒，盐，胡椒粉，地瓜粉

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做法:

1.豆腐用盐水浸泡半小时，这样可以使豆腐在煎的时候不易碎；蒜苗的头切末，蒜青切断，姜切片；海蛎洗净，加料酒、盐、胡椒粉，调味，再加少许地瓜粉拌匀；

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2.油锅烧热，下蒜苗头和姜片爆香，下豆腐块煎，两面都煎成金黄色，烹入料酒和酱油，翻炒片刻，加水炖煮片刻；

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3.豆腐煮透，下海蛎，盖上锅盖，焖片刻，海蛎易熟，不宜煮太久，等汤汁变稠，就可以加盐和胡椒粉再调味，最后下蒜青，翻炒至蒜青熟后，出锅。

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[愉快]这时候的海蛎，特别鲜甜。