维生素家族中的老大VA

维生素A只能在动物食品中找到的营养素，植物中还有的是胡萝卜素他在人体中可以分解为维生素A。

缺乏VA有哪些影响？

1.缺乏VA可令视力下降(VA是合成视紫红质、视紫蓝质必需营养素)

2.缺乏VA皮肤干燥且粗糙。

3.缺乏VA头发干燥、缺少亮泽、头发屑增多、指甲易断裂成隆起呈脊状。

4.缺乏VA黏膜系统易出问题(呼吸道、肠道、妇科炎症)

哪些食物富含维生素A？该怎么吃？

1.动物肝脏、肾脏、以及杂碎中，鱼肝油中。

2.富含VA的蔬菜水果有胡萝卜、苋菜、菠菜、南瓜、红黄色水果等

蔬菜中的胡萝卜素只有切割、烹饪成咀嚼被破坏后释放胡萝卜素。

重点：VA和胡萝卜素在饮食中有一定量脂肪才会进入血液。

大多数人会重复的出现维生素A缺乏症，服用补充剂给争足够重视。

另:ⅤA被肝脏储存，长期过量易造成身体中毒。故食用胡萝卜素补充剂更安全。