抹茶红豆华夫饼(DIY图文) | 外酥内脆、香甜诱人

香浓的味道扑鼻而来，非常的诱人，
咬下一口抹茶红豆华夫饼 ，
外酥内脆，香甜的红豆抹茶味道在味蕾中蔓延不去。

抹茶红豆华夫饼

        步骤1：准备好食材：#面团部分——高筋面粉170克、全蛋液40克、牛奶70克、细砂糖25克、盐2克、即发干酵母2克、抹茶粉7克、无盐黄油20克  #夹馅——红豆沙70克。首先将面团部分除了黄油以外的原料全部投入厨师机的桶中。

        步骤2：揉至面团开始有适当延展性以后，加入切块软化的黄油。

        步骤3：揉至面团能够拉出厚膜即可。

        步骤4：盖上保鲜膜，置于28度左右的湿润环境中发酵至约2倍大，即手沾面粉在面团上戳小孔不回弹。

        步骤5：将面团排气后分割成约40-45克/份的8份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10-15分钟。

        步骤6：将面团擀成圆片，每个包入约10克的红豆沙馅。（馅的数量可根据自己的口味而定，不喜甜的朋友，也可将红豆沙换成咸蛋肉松。）

        步骤7：收口，揉圆后略压扁。

        步骤8：轻食机换上华夫饼模具片，将压扁的小面团放置上去。

        步骤9：盖上盖子，加热至上色程度满意。（不预热的情况下，第1个加热约4-5分钟，后继的加热3-4分钟左右。）

        步骤10：摊凉即可食用。

姬舟编辑，微信writer_jizhou