2022-10-05

        昨天小侄子跟着我家的娃也来了我们街上住的房子，连衣服牙刷书包也带来了。大概是没伴玩，看到我家的俩娃要走，他也跟了来，于是我们的房子现在住着四个娃，还好两个女儿是姐姐，小侄子和儿子是弟弟，儿子和小侄子同年，只是比小侄子小三四个月。

      这同年就是不一样，都那样的调皮，地上干干净净的地板就给他们弄得乱七八糟，疯闹着，这么一比较，倒显得两个女儿乖巧很多。

      昨天没上班，有时间熬老火汤，排骨，胡萝卜，淮山放一起，什么也不放就丢了两片姜下去，熬了接近两个小时，用的是砂锅，汤出来的时候孩子们闻到了都说好香。

      砂锅刚好是国庆孩子爸爸从外面带回来的，结束了我每次煲汤都要在电压力锅里压的囧镜，肉倒是压的很烂，只是压出来的汤水清得可以照镜子，味道也不如明火熬出来的浓郁清甜。

      可惜，江西这边超市卖的汤料实在是比不了广东，很多煲汤的汤料都不齐全，果然是一方水土养育一方人。这边的人很少熬汤的，都是炖，一般就是放莲子或是红枣，不像我们广东好几种汤料放下去。

      广东的老火汤应该算是全国出名的了，作为土生土长的广东人，我是爱喝的老火汤的，把食物的味道都熬出来溶解在汤里，汤渣反而淡然无味，所以很多人喝老火汤只是喝汤水反而汤渣会倒掉。

      我喝汤是一点也不会浪费，典型的饿死鬼投胎一样，汤和汤渣都会被我吃完。倒了多可惜，只有吃到肚子里才是对美食的尊重，是吧？