在厦门，吃碗河南烩面

我把住宿地点锁定在厦门卷烟厂对面的新景路上，旅馆是私人住宅改建，条件不太好但老板夫妇态度随和，我喜欢。

旅馆后面有一条巷弄，不宽，晚上人来人往，熙熙攘攘的很热闹。两边的店铺灯火通明，超市、饭店、杂货铺，卖什么的都有，你想要的东西在这里基本能购齐。

下班天已黑，工作服没换就沿着这条巷弄往里走。站在巷口远远地望去，各个店铺门头的招牌五颜六色，那些花里胡哨的店名透露着店主的经营范围与内容，几处沿街烧烤店的炉子烟雾缭绕，空气里有种烤生蚝的味儿。

晚饭吃点什么呢？炒个菜弄瓶啤酒？拐了两个弯，没有看到一家中意的，不是没兴趣就是嫌价格超标。

随着下班的人流往前走，走了十几米，终于有家门店吸引了我：河南烩面！

且不说那面的味道咋样，单单就这“河南烩面”四个字对我的诱惑力就极大。印象中在郑州一大海碗才几块钱，配上一盘凉菜，水煮花生、凉拌黄瓜都可以。夏天一瓶啤酒，冬天二两老白烧，吃着喝着不晓得有多爽！

记不清上一次吃烩面是啥时候，脑海里反正已很久远。从郑州回来，算算已经十六年，好像就没有好好的吃过一顿正宗河南韵味烩面，更别提那什么“合记”“张记”啥的。

今晚就他了。

进门，店主约摸二十多岁，正在灶台上忙碌，我吆喝一声，他回头笑笑：“哥，你吃点什么呢？”

“给我来一碗烩面！一碟凉拌菜，一瓶啤酒，欧了！”我的声调挺高，河南韵味十足。

“好呐！哥，你也是咱河南的？”小伙子眉毛黑黑的，色挺浓，配着那双眼睛，让人一看就有河南人那种纯朴的感觉。

“你该叫我叔，我的孩子都跟你差不多大，你河南哪儿的？”我咧着嘴呵呵笑，他也笑了。看他熟练地抓面，拉面，再绕过来绕过去地一番操作，我仿佛回到了郑州。

“我是许昌的，叔，你进去坐吧，一会儿好了我给你端过去。”

“行！”推门，一股冷气扑面而来，里间与外面温度相差太大，一时打了个冷颤。

小伙子速度挺快，我刚看了几条抖音，面就端来了，鸡肉、香菜、金针菜、葱花，衬得面条很洁净，一层薄薄的辣椒油在筷子地搅动下自由自在地荡漾着，香气四溢。

凉菜也上来了，拼盘的，啥都有，只是菜的块头有点粗，没有郑州凉菜那般精细，盘子色泽有些暗，显得看相不咋地，不过味道还行。

细嚼慢品，一根根烩面入喉，如丝般柔滑，一夹夹小菜清香，一口口啤酒清爽，顿时觉得这日子很有意思。

吃完，结账，十六块钱，扫码，走人，小伙子送出门“叔，慢走，下次再来啊！”。

没成想，在厦门，吃了碗河南烩面。