伏天最受欢迎的甜品，好吃更好做，口感冰冰凉凉，Q弹有嚼劲！

从小到大都对马蹄（又称荸荠）这种食材特别喜欢。因为马蹄口感香甜，无论是直接吃还是做菜吃都是很棒的，而且马蹄粉也是一款特别棒的美味食材哟。今天我们就用马蹄粉来制作一款马蹄千层糕。从外表看层层叠叠的，非常诱人，很有一种果冻的浮雕感。

说到口感，就更像果冻了，甚至比果冻还要香软有嚼头。有一股淡淡的香甜口感，越吃越香，当零食绝对是一款不错的选择呢。今天就跟我一起来感受一下，这款非常独特的美食，味道棒，大人孩子都特别喜欢吃。伏天最受欢迎的甜品，好吃更好做，口感冰冰凉凉，Q弹有嚼劲！

上桌了一大盘，瞬间就能一扫而光。制作千层马蹄糕所需要的食材是非常简单的，虽然步骤略微显得繁琐，但也是看一眼就能学会哟！传统家常小甜品，食材非常简单，但颜值惊艳口感一流，太解馋了！今天就来试一试吧，你肯定会很喜欢的。

【马蹄千层糕】

制作配料：马蹄粉250克 椰浆400克 牛奶150克 白糖50克 红糖150克 清水650克

制作方法：

1、先用300克的清水，融化150克马蹄粉，充分搅拌均匀；

2、过滤一遍再倒回到大碗中备用；

3、锅中加入350克的清水，把150克左右的红糖煮化，完全煮化之后，关小火，加入一勺刚刚调好的粉浆，搅拌均匀，熬煮至流动黏稠的状态即可；

4、再趁热倒入剩下的粉浆里面，搅拌混合均匀，这样我们的生熟粉浆就做好了；

5、另起一个碗，加入150克牛奶、400克椰浆、60克白糖，搅拌溶化，再加入100克的马蹄粉，搅拌溶解之后过滤一遍；

6、这样我们的两种粉浆就做好了；

7、先舀一勺深色的粉浆到盘子里，隔水蒸大约3-5分钟左右，再舀一勺白色粉浆，继续蒸3-5分钟，变成透明色就可以了；

8、全部蒸好之后，最后一层也是深色粉浆，蒸大约10分钟再出锅；我一共蒸了7层，可以蒸到9层也是很漂亮的；

9、完全凉透，用手扒开周围，就可以轻松脱模了；

10、切成自己喜欢的小块就可以吃了；

11、我们的马蹄千层糕就做好了，做法真的超简单，又软又Q弹，跟果冻的口感差不多，糖量不是很多，甜度感觉正好，可以根据自己的口味适量增减；做好的千层糕，可以冰箱冷藏保存，口感冰冰凉凉的，夏天吃真的特别不错！

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