宝塔历险记：孩子挑食不吃饭怎么办？给他看看这本食育科普书

经常听朋友说她家孩子吃饭挑食，这不吃那不吃的，反倒是最喜欢到肯德基吃炸鸡汉堡，超市里的零食薯片饼干一大堆，样样都是爱不释手。一提到吃的问题，估计大多数妈妈都会有相同的苦恼，为什么孩子不喜欢吃家里的饭菜，对零食情有独钟呢？

说实在的，把零食和饭菜放在大人的面前，大人也会没有控制力，想吃零食。我们小时候没有零食，只要能吃饱就心满意足，而现在市场上大量的零食琳琅满目，各种口味吸引着孩子的味蕾，父母完全控制孩子的零食也不太实际，多少会买一些。

面对孩子喜欢吃零食的情况，作为父母究竟该怎么办呢？

吴佳写的《宝塔历险记》是一本营养师妈妈写给孩子的食育科普书，可以帮助父母解决孩子吃饭的问题。书是以讲童话故事的形式，两个小朋友为了拯救老师和同学，和水精灵一起进入到宝塔冒险，这是一场打败病魔王的正义之战，符合孩子的天性，书中的冒险故事，也是孩子对食物进行了解的过程。

当孩子对食物的营养素有所了解，对病魔王是如何掠夺人类的健康有清晰的认知，他们在心里会有对食物的基础建设，会做出正确的判断，这正是科普书的魅力。

宝塔是根据中国居民平衡膳食宝塔进行分类与营养分解的，分为5层，分别是主食山谷、蔬果丛林、蛋白质农场、乳白色的海洋、病魔王的三大将军。

小朋友和水精灵从第一层慢慢往上了解，主食主要有水稻、麦子、杂粮、杂豆类，最大的营养素精灵就是碳水化合物精灵，是人类生存的基本物质和能量的主要来源，迅速为身体提供清洁的能量。它有一个独特的功能，大脑只能利用他们提供的能量。所以老人常说，吃主食才有力气。

第二层是瓜果蔬菜，主要是根茎类、叶类、花类、果实类、菌藻类蔬果等，富含维生素C精灵，有助于维持皮肤和黏膜健康，提高免疫力，预防缺铁性贫血和坏血病等。胡萝卜的维生素含量是特别丰富的，不过很多小朋友都不太喜欢吃，可能跟它的味道有关吧。

第三层是蛋族农场、水族之城、肉族牧场，富含蛋白质，是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸，鸡蛋里的蛋白质是营养价值最高的一种蛋白质。很多人以为红皮鸡蛋和白皮鸡蛋会有所差别，其实只要是鸡蛋，营养成分都是差不多的。

第四层是牛奶王国和大豆及岛屿，牛奶中富含钙精灵，它是建造骨骼和牙齿的原料，大豆中富含蛋白质，几乎是植物里面最多的，可以和米饭面粉的蛋白质起到互补的作用。牛奶可分为纯牛奶、酸奶、奶酪等，大豆可做成豆浆、豆腐、豆腐干、豆芽等，二者都是非常富含营养的食物。

第五层是病魔王的油盐糖大将所在的地方，三位将军在日常生活中是不可缺少的成分，但是过多的食用，就会引起各种疾病。

三位病魔王的大将在顶层对小朋友伸出魔爪时，之前在前4层收集到的食物在平衡餐盘里发挥作用，营养均衡的能量打败了病魔王。

人体所需的营养来自于各种食物，需要合理搭配，保证身体所需，才不会被病魔王侵袭。各种油炸食品在高温烹饪下，口感会变得香脆，但会失去原来的营养，吃得太多会影响人体的机能。

书中的知识点用红色框标注出来，特别醒目。每一章结束时，有探险过关题、实践小活动和健康小厨房，熟悉各种食物的特性和营养成分，如何区分食物搭配与食用，如何烹饪出简单美味的食谱，都是本书的优点。

虽说是写给孩子的食育科普书，但它不是绘本，我家孩子5岁多，需要我讲解给他听，不过故事特别幽默有趣，孩子听得津津有味，晚上老是缠着我给他讲。所以建议二三年级以上的少儿自主阅读，还有为孩子挑食着急的父母进行阅读学习，纠正在烹饪中的一些错误方法。

书中有介绍一款奶香土豆泥，儿子看到时非常好奇，央求我做给他吃。制作方法很简单，削皮切片，蒸熟，放少量油盐，捣成泥状，加纯牛奶。最开始我还在疑惑这样的食物，会好吃吗？没想到，儿子非常喜欢，几下就吃完一份土豆泥。相比炸的薯条来说，蒸出来的土豆泥营养价值更高一些。

最后提醒一句，有些孩子挑食，实在是不想吃的食品，父母应该宽容一点，不必太过于纠结，大人尚且都会只吃自己爱吃的食物，何况是孩子。孩子如果有实在有不想吃的，换另一种同样营养价值的食物就可以了。有个笑话，父母说，我们都不挑食，你为什么要挑食？孩子说，你们买的都是你们喜欢吃的呀。仔细想想，不无道理。

当孩子能正确认识到食物的营养成分，知道人体所需营养，合理搭配，保证身体健康，我相信孩子们会热爱每一份食物，并且懂得父母的良苦用心。