《创意菜真的靠谱吗？》

《创意菜真的靠谱吗？》

今天在东航上看到一个叫Cat‘s Kitchen的节目（日食记），里面介绍了几道菜，其中有白菜莲花（开水白菜）和萝卜牡丹（牡丹燕菜）。

个人觉得创意确实不错，也很用心，但无论是其寓意还是食用性都有一些问题。

先说寓意。

两道菜，萝卜牡丹，想展现出雍容典雅，落落大方的牡丹特色，而且食材主要都是素食，可是吊汤确实浓浓的油腻，因为它是用猪肉鸡肉等混合煮制而成，看不到的觉得这道菜素雅有致，可是看了过程就未免不觉得有些油腻。

如果说萝卜牡丹那道菜只是人之常情的狸猫换太子，那接下来再来说说白菜莲花。

还是一样先看这道菜的寓意，随着高汤浇淋，莲花慢慢打开，给你一种生机勃勃的感觉，同时莲花又是佛家代表，可谓清心寡欲。而看了过程就发现，这高汤无一例外又是猪肉，鸡肉，鸭肉的混煮高汤，除此外，还经历三次鸡肉糜，鸭肉糜，猪肉糜三次加料。

从佛家角度出发这是一种决然的惨状，恐怕也是对佛教文化一种意外亵渎。也许是无意，也许是失误，但是既然作为公共媒体，就必须做到三思而后行。

接下来再说说两道菜的食用性，注意我说的是可食用的食用性。

萝卜牡丹，除了中间的萝卜牡丹，旁边的摆盘陪衬菜品都是一小撮集中一次环放拼盘，这样食客如何下手呢？即便有公筷，谁会愿意第一个下手把这摆盘给打散？以至于何时才能果腹？

再看白菜莲花，有生活经验的朋友应该明白，白菜要是到了可以像他这么利用的时候，那菜梆子的筋练到根部是韧劲十足的，尤其是经过水煮，沥干，冷处理，再煮制之后韧劲就更加的强劲，请问食客们是不是要带一把刀子才能吃上这份菜品？否则你决然是不可能用筷子把它劈开的。

总的来说，这几道菜只是创意设计而绝非餐桌上的人间烟火，看看而已。

所以看完这档节目之后我就写了这篇观后感，希望不会引起公愤，但是期望引起共鸣。