短短几天大葱价格暴涨，“葱忙涨价”背后的原因究竟何在？

这段时间，云南昆明市场的大葱价格持续上扬，几天之内就上涨了两倍之多。王旗营蔬菜批发市场，是昆明最大的蔬菜批发市场，每天从这里进入各零售市场的蔬菜，占到了全昆明蔬菜需求量的70%以上。一大早，市场里大葱批发专区的四五辆车上的大葱，基本就已经卖空，一些零散的蔬菜摊主正在忙着与批发商讨价还价。

谈起这段时间以来大葱的价格，批发商们都说高过往年同期。其中，山东产的大葱批发价已经从2元多涨到了5元-6.5元。本地产的大葱涨幅更大，大理葱、安宁葱、嵩明葱批发价都是一路上扬。进货商表示批发价最低都是7元/公斤，好的要到8元、9元/公斤。

据了解，往年这段时间，市场里大葱的批发商约有20多家，每天能供应市场100多吨大葱，批发价最高也不会超过4、5元。但由于目前大葱货源紧张，供应量也下降到了四五十吨，虽然价格一路走高，但供货量依然不足。在篆新农贸市场，零售的大葱已经卖到了10-15元/公斤。

说实在大葱价格这样的上涨一点也不让人意外，为什么这么说？

首先，我们要明白，任何一个价格都应该从供给和需求两个方面进行综合考虑，价格的组成因素往往就是供给和需求做共同决定。我们从大葱的供给来说，一直以来大葱都是农产品中比较特殊的一个，因为它不是大家日常生活中一定那么刚需的必需品，但是也是我们日常生活烧菜调味必须的东西，所以在这样的情况下，大葱的价格往往就会有一些比较特殊的波动，我们放今年来看，由于受到厄尔尼诺现象的影响，我们看到今年的气候比起往年都有比较大的异常，包括比较大的水灾之类的都会在今年发生，也正是如此。异常的气候导致了农产品的价格受到了比较大的影响，这是因为异常气候必然会导致农业减产，农业减产就会导致相对供给不足，在这样的情况下，供给就成为了制约大葱价格的重要原因。

其次，我们再来从需求的角度来看，今年本身从需求的角度出发，大家每年的大葱食用的需求是差不多的，特别到了冬季，大葱的需求还在不断增加，所以这从某种程度上来说，就是因为在冬季大葱需求增加所引发的。需求的增长，供给的不足，那么必然会导致价格的上涨，所以从这个角度出发，当前大葱价格的异常是非常正常的现象。只要当前的气候条件能够有所恢复，带动整个市场的生产进入正常的话，那么对于这种日常的农业产品，很快就能够价格恢复到正常的现象。

第三，我们再来仔细看实际上这些年来，即使大葱产品的价格出现比较大规模的上涨，真正的受益者往往也都不是农民，农民作为生产的最末端，实际上并没有获得整个价格上涨的收益，基本上赚钱的都是流通环节，所以对于整个市场来说，现在最关键的就是流通环节的市场发展。能不能真正的降低流通环节的损耗，让流通环节不要浪费那么多的成本，其实我们看到很多产品的价格上涨最核心的原因依然是流通环节的原因，所以我们在考虑大葱价格的时候，除了传统的供给需求的分析方法，还需要考虑的是如何降低流通的成本，通过电商等科技产业的渠道进一步打通环节，只有这样的话才能够真正让涨价所获得的收益，让农民可以享用。