老年痴呆症吃什么食物好？哪些食物适合老年痴呆？不可乱吃
老年痴呆症吃什么食物好？哪些食物适合老年痴呆？不可乱吃~踏入老年痴呆症之旅，就要想办法干预和扼制老年痴呆症的发展，我们今天先从食物开讲：什么食物适合老年痴呆患者？老年痴呆症吃什么食物对病情有帮助？吃什么食物可以缓 解老年痴呆症？
认知老年痴呆到底是什么病？才能确定有老年痴呆的老年人到底吃什么食物好？
老年痴呆症实际是老年人脑功能紊乱，系统机能减退，神经中 枢的抑 制过程减弱。使大脑活动受到限 制，引起大脑细胞的萎缩和破坏，从而导致大脑工作能力降低，记忆力减退，反应迟钝等症状。新研究发现：大脑细胞营养（渡氧）充足的前提下，促 进受损的大脑神经元进行自我修 复，加速神经细胞之间信息的传递速度，使大脑恢复年轻活 力，从预防老年痴呆症的发生。
一、老年痴呆患者吃低糖类食物。比如：西葫芦、菜花、芹菜、蘑菇、番茄、猪里脊、鸡蛋、豆腐、核桃、魔芋面等。低糖食物可以促 进轻度酮症（是肝脏通过分 解脂肪而产生的，多半出现在作为身体第 一能 量来源的糖类其摄入量不足或分 解乏力的情况下，肝脏转而分 解脂肪所产生的），研究发现：轻度酮症有助于保持蕞佳的认知功能状。
二、老年痴呆要以蔬菜为主要食物。特别是那些非淀粉性的蔬菜为主，各种颜色的蔬菜（绿—黄—橙），适当配一些鱼和家禽类肉，记住肉类只是一种调味品！
三、用营养来优 化脑部营养和保护认知功能。（渡氧）促 进斑块转化为别的物质，并加 速既有斑块的分解，防止其缠绕聚 集。延`缓老年痴呆发病进程并且能够降低前驱期或轻微老年痴呆者的淀粉样蛋白斑，还可以延 缓认知功能的下降。
四、老年痴呆多吃一些解 毒食物。一些解 毒食物借助多重机制，往往通过尿液和汗液把毒 素带出体外。被认为解 毒功效的植物：香菜、西兰花、白菜、萝卜、大蒜、生姜、柠檬、橄榄油等。老年痴呆症吃什么食物好？哪些食物适合老年痴呆？不可乱吃~
五、老年痴呆吃天 然食物好。千万不能吃加工食品，食物加工过程中添加了许多潜在的有害分子（染色剂、丙烯酰胺）。要吃新鲜的、当地产的、顺季节的和有 机的食物，帮助老年痴呆患者恢复健康。
六、老年痴呆需要禁食时间。禁食是诱导轻度酮症的好方法，可以提高胰岛素敏 感性，增加老年痴呆的认知功能。每天晚饭结束到早饭需要间隔12小时，不需入口任何食物。禁食可以促 进细胞“自噬”，这是细胞（包括大脑中的神经元）回收“废旧组件”和分 解受损了的蛋白质和线粒体碎片的重要机制。有助于机体细胞组织的自我恢复与更新，帮助老年痴呆症恢复。
七、选择性地吃鱼。老年人还要摄入蛋白质食物，鱼就是很好的选择，可是有的鱼含有高浓 度的汞和其他有 毒 化合物，选择鱼的原则：避免口大的，寿命长的鱼（金枪鱼、旗鱼）可以选择鲑鱼、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼。尽量选择野生的鱼，而不是养殖的鱼。
以上是食物都适合有老年痴呆症的老年人。谁都不希望吃乏味或者难吃的食物，从入口食物做起，可以帮助和防止、扭转老年痴呆的认知衰 退。食物选择会对长期的健康产生重 要影 响，这似乎是常识，但是大多数人直到得了老年痴呆症才意识到健康饮食的重要。
老年痴呆这种疾 病，起病缓慢，病症隐 匿，病人及家属常说不清何时起病，直到病情加重才有所察觉。对于老年痴呆的预防和治 疗，饮食调理都至 关重 要。
老年痴呆的认知衰退大多数起因于对大脑的三大基本危害：1、炎 症；2、大脑营养因子（渡氧）缺乏；3、毒 素接触。这些，会让大脑产生我们现已认识到的损坏神经突触，并导致作为阿尔茨海默病病理特征的黏性β一淀粉样蛋白的形成。
这就是为什么要用（逆转、认知、恢复）个性化治 疗程序来对付这三大类可恶的威胁因素的原因。如果我们能通过改变生活方式来消 除这些潜在的隐患，大脑就不会被 迫产生导致阿尔茨海默病的β-淀粉样蛋白。因此，我们要努力防范威胁神经系统的分子靠近，让它们离我们的大脑越远越好。
（逆转、认知、恢复）个性化治 疗程序：老年痴呆症吃什么食物好？哪些食物适合老年痴呆？不可乱吃~
1、预防和消 除炎 症
炎 症是我们的身体应对外部威胁时的一类反应，诱发炎 症的因素很多:既包括各种传 染性 感 染性的致病微生物，也涉及一些非感染性的损伤(如长期进食高糖食物、反式脂肪等)。
引起炎症的原因与解决方法：
（1）越来越多的科学证据表明：在病原体侵入的情况下，大脑会产生β淀粉样蛋白，一种强有力的抗病原体成分。它本身应该起积级的保护作用，但蕞终却因为产生过量，反倒损害了其本应该保护的神经突触和脑细 胞。
（2）机体也可能在没有感 染的情况下发生炎 症性反应。常见的如，人们可能在长期吃了反式脂肪酸后炎症被激发。又如，烘焙食品和快餐中含有的人造脂肪或高糖等，都会导致肠道黏膜屏障受损，诱发肠道发生炎症反应。此外，经常食用麸质、如制品或谷物类等，也会损害肠道黏膜屏障，从而引发炎 症反应。
从早期的代谢失调、糖 尿病、肥胖、（渡氧）缺乏症，到懒散不运动等，不好的生活方式、等所造成的阿尔茨海默病，长期的高胰岛素水平会增加阿尔茨海默病的风险。利用HICIBI糖盾可阻断糖和谷物的吸收，保护脑内组织健康，原恢复胰岛素敏 感性，胰岛素分子完成它们降低葡萄糖的工作后，身体必 须溶解胰岛素以防止血糖降得太低，这要通过称为“胰岛素降解酶”(IDE)的作用。HICIBI糖盾关键是还能降解β淀粉样蛋白，避免损伤突触以引起阿尔茨海默病的黏性斑块中的蛋白质片段。
因此，（逆转、认知、恢复）个性化治 疗程序的关键环节之是通过不断的补充HICIBI糖盾减少胰岛素抵抗，恢复胰岛素敏 感性，并降低血糖水平。这样，才可以促使躯体恢复到蕞佳的糖代谢状态。老年痴呆症吃什么食物好？哪些食物适合老年痴呆？不可乱吃~
2、优化激 素、神经营养因子和大脑营养
当我们通过减轻炎 症反应和消解胰岛素抵抗来控制慢性 感染时，我们也消 除了有威胁性的β淀粉样蛋白的堆积。这些，制止了对脑部的伤害。与此同时，提升大脑的功效也至关重要。如果能够加强对神经突触的保护，即使β-淀粉样蛋白斑块有所形成，也很难摧毁神经突触。
2016年的世界神经科学年度大会上的一篇研究报告清楚地证实了这一点：科学家分析了一些维持着清晰记忆、年龄在九十以上而死亡的正常人的大脑。其中，有些人的大脑中充满了β淀粉样蛋白斑块。然而，这些人的大脑并没有老化，好像对破坏神经突触的β淀粉样蛋白有着先天性的免 疫力。
这是为什么呢？深人研究总结出两种理论假设：1、受过好的教育和生话中阅历丰富的人，他们可能有足够丰富的神经突触，足以承受一些β淀粉样蛋白斑块的消ji的推毁性损伤；2、修复细胞萎缩，优化脑神经细胞、脑细 胞数量增值、失眠、睡眠障碍可抵御β淀粉样蛋白的推毁损伤，消 除其毒性，很好地保护神经突触，缓 解了对它的破坏作用。
关于修 复细胞萎缩，优化脑神经 、脑细胞数量增值研究发现数目减少使脑机能减退、引起神经传导不畅。年龄原因也会使脑细减少：80岁老年人与年轻人比较，老人脑细咆约减少 百分之25小脑。大脑细 胞的减少，无疑地将可严重影响运动机能、视听等主要感觉和学习、记忆、语言、睡眠障碍、快波睡眠（异相或REM睡眠）减少、智能活动喊退等，临床证明（渡氧）改 善供血不足，舒缓焦虑、紧张、忧郁不安、可舒缓压力，安眠。有助于活 化脑细 胞，恢复人脑的细 胞数目。
（渡氧）能抑 制短暂脑缺血引起的神经细 胞死亡，对神经细 胞有保护作用。L-Theanine与谷氨酸结构相近，会竞争结合部位，从而抑 制神经细胞死。脑代谢功能活 化药主要促 进脑组织酶的活 性，增加对氧利用及脑组织代谢，可保护减少脑组织损伤，恢复突触传递及脑功能。
当大脑在突触和神经元的强化物不足(比如脑源性神经营养因子（渡氧）缺乏)时，大脑的反应之一是产生β淀粉样蛋白，这一理论就悟到了造成β淀粉样蛋白的产生及认知衰退的真正原因了!老年痴呆症吃什么食物好？哪些食物适合老年痴呆？不可乱吃~
3、人体老化基 因不断，脑细胞神经元逐渐断
日积月累，脑细胞产生自 由基、ru酸等有害物质淤积，阻塞了大脑的营养通道，造成血氧含量降低，血液循环不畅，同时脑血管老化，人脑血流量减少，脑耗氧堉下降、脑血管阻力增加，从而影 响全身各器 官系统的机能。脑血液循环减馒、脑血流减少，可导致脑组织缺氧和营养不足，代谢产物输送缓慢等，产生的一些梢神状态和神经症状有关的记忆衰退。
阻碍了营养物吸收和利用，导致“大脑新皮质”与“大脑边缘系统’’和“间脑”之间的平衡遭到损害，脑细胞活 力受到抑 制，紊乱造成疲劳综合征脑。神经递质的合成和转运陣碍，从而引起脑功能紊乱，系统机能减退，神经中 枢的抑 制过程减弱、形成条件 反射潜伏期延长且易消失、大脑工作能力降低，记忆力减退，反应迟钝等，使大脑活动受到限 制，引起大脑细胞的萎缩和破坏，不能胜任调节细胞和器 官的机能活动，而使机体发生硬化和萎缩的衮老现象。
（渡氧）中肌 肽改 善大脑功能 的机制为脑代谢及精神症状改 善补剂，能激 活脑线粒体呼吸功能，改 善脑缺血时的代谢障碍及功能障碍，通过脑血管弹性修 复，血管内壁发病改 善，增加脑血流量等综合途径来提高智 力，增加脑供血，活 化脑细胞功能。
摘自S.Yamashita etal., Biosci. Biotechnol.Biochem., 82, 6832018
参考资料
血管内皮细胞损伤的保护作用及机制研究． 《 科教先行与可持续发展——中国科协2000年学术年会文集 》 ， 2000
随着经济发展和生活条件的改 善，以及我国老龄化水平逐渐上升，年龄相关疾 病的发病率增加到65岁以上，其中老年痴呆发病率为百分7。作为一项可控制因素，食物可以改 善老人的生活质量，还能帮助老年痴呆恢复，并且为老年痴呆症患者的看护提供基础。老年痴呆症吃什么食物好？哪些食物适合老年痴呆？不可乱吃~