2022-02-13

梅干菜红烧肉

母亲离开我们已十年了，每逢佳节倍思亲，可是我们无时无刻不在想念我们的爸爸妈妈。也时常念着妈妈做的梅干菜烧肉，这是妈妈的拿手私房菜。秋天是收获的季节，深秋季节也是腌制各种蔬菜的好时节，这时候我妈就买了好多雪里红〈辣菜〉为了家人能吃上更鲜美、更爽口，而这烦琐的腌制，我的母亲是不厌其烦的，把每道程序做到极致，到了天暖和了，我妈就把辣菜捆绑成小把小把。晒干，蒸，再晒干再蒸，这样反复3次。然后吃的时候把干菜泡软，猪肉炒香把干菜放里，小火慢炖，大约一个小时，香喷喷的梅干菜烧肉就好了，就这样年复一年的做着，我们也就是这样，把妈妈的味道牢牢地记在心里。

唉哟，，，只顾回忆妈妈的味道了，把私房菜的密方都交代了。望有心人能记住，照我的方法去做，保证你能吃上最美的梅干菜红烧肉。