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【带血点的鸡蛋能吃】

看到鸡蛋中有血点，不少人认为这是受过精的鸡蛋，就把它扔了。其实，这些血点是卵黄形成时，母鸡的毛细血管破裂造成的，在母鸡产蛋初期较易出现，并不存在安全问题，也不影响营养，用筷子把血点挑出来就行。

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　　从血点形状还可判断鸡蛋的新鲜程度，若血点集中、轮廓分明，说明鸡蛋很新鲜。反之，血点扩散成较大面积，则说明放得比较久。