味闻漫悟烈酒入门课程——第五队 第26号 如何像老司机一样去品饮一杯鸡尾酒

一、鸡尾酒的器皿类型

1.长饮杯——耐得住长时间饮用，大约48分钟左右（一须臾）

2.短饮杯——饮用时间比较短，15分钟左右（一刻时）

3.子弹杯——饮用速度像子弹一样快，5秒左右（一弹指）。比如：b52轰炸机，它是用三种不同酒精浓度的，包括风味上也是完全不一样的三种类型的酒，按照建造法、一层叠落在一层上面的这样一个方法制作而成，主要是因为三款酒之间的浓度比例是不一样的。通常在做完之后，会把最上一层酒精度比较高的部分用火点燃。当这杯酒的液面点燃之后，专业的调酒师会给你一张餐巾纸，餐巾纸里面会包裹着一根吸管，把吸管插到这个杯子的底部，然后火正在燃烧的过程当中，一口气把这一杯酒从底部完整的把它吸到自己的嘴巴里，这样的话温度上也会有一个递进，也会让你感受到酒香弥漫。

二、如何去品一杯鸡尾酒

1.望——感受这杯鸡尾酒的整体，器皿的选择，酒液的色泽，包括冰块的通透度，甚至是装饰物的这种点缀，几个元素甚至更多的元素融合在一起的时候，它所给到你的按照你自己对于审美的一个判断标准。

2.闻——闻酒的香气，或者是制作这杯酒所使用的配料当中的一些水果或者其他的风味上的散发。

3.问——不要一口就干掉，我们要去慢慢的去感受它，用小口慢品的方式，在每一口去感知这一杯鸡尾酒。

4.切——通过我们以上完成的望、闻、问的整体感受来判断这杯鸡尾酒给我们的主观感受，去做一个总结。然后再随着以这样的方式不断去累积，不断去感受、体验，从而形成属于自己的对于品饮鸡尾酒的方式方法，让自己对于鸡尾酒也有越来越多的兴趣和了解。