自制荞麦面汉堡，妈妈再也不用担心我的汉堡不健康了！

相信大家都去吃过汉堡，但有些店时不时被爆出食品安全问题，所以有时候想吃却怕不卫生。今天跟着小编学会这个汉堡教程就不用怕啦！

这款自制的荞麦汉堡不仅配料丰富，而且有干净卫生！

【 配料清单 】

高筋面粉170克

荞麦面包粉80克

水100克

鸡蛋55克

盐2.5克

细砂糖35克

奶粉10克

鲜酵母9克

黄油30克汉堡夹馅

【 具体做法 】

↓↓↓

步骤1

配料中除黄油和夹馅外，其他所有食材加入容器中，揉搓至面团成团并略有筋度后再加入软化的黄油▼

步骤2

继续揉面，直到可以拉出半透明的膜▼

步骤3

将面团拿出来并揉圆▼

步骤4

然后放在温暖处发酵至约2倍大▼

步骤5

将发酵好的面团平分成约48克一个，滚圆后松弛5分钟▼

步骤6

再次滚圆后放回汉堡模具，放进烤箱发酵，温度36度，放一碗温热水增加环境湿度▼

步骤7

发酵约2倍大后，取出来在表面喷水，撒芝麻▼

步骤8

烤箱180度预热后，放入面团调160度烤16分钟▼

步骤9

烤好后从中间横切开，在中间放生菜火腿肠、鸡蛋、干酪片和沙拉酱等，夹上以后就是美味的汉堡了▼

汉堡夹馅可以凭自己喜好夹其他东西哦。

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