这样煮鸡蛋才更嫩最重要还能自动脱壳

早上很多妈妈都会给宝宝做一个水煮蛋，很多妈妈是不是觉得直接放在水里煮熟就行了呢？其实煮鸡蛋时，直接加水煮是错的，多加一步，鸡蛋才会更嫩。

鸡蛋中的蛋白质和人体最为接近，也更容易被人体吸收，所以很多人每天早餐都有吃鸡蛋的习惯，我也和大家一样，每天早上都会提前半小时给宝宝煮上1个鸡蛋。最初给宝宝煮鸡蛋时，我发现每次煮的鸡蛋好像都很难剥壳，导致我每次都浪费很了多鸡蛋白。于是我查了很多解决方法，经过自己多次试验发现了我煮鸡蛋的问题所在，同时我也询问了我身边很多宝妈是怎么煮鸡蛋的，结果发现很多宝妈煮鸡蛋时都和我犯了同样的错误。

原来煮鸡蛋时，直接加水煮是错的！多加这1步，鸡蛋更嫩，壳一碰就掉，接下来我就把多加的这1步和完整的煮鸡蛋的做法教给大家！

所需食材：新鲜鸡蛋1个、食盐3克、水适量。

正确煮鸡蛋的方法：

1.先将鸡蛋用流水清洗干净，然后放入到水中浸泡10分钟，即可备用。

2.锅中给适量的水，同时放入食盐，开大火将水煮到稍微冒烟时，将浸泡好的鸡蛋放入到锅中煮，水开后，大火煮3分钟，鸡蛋就是溏心蛋，大火煮5分钟，鸡蛋的蛋黄就能完全凝结，大家根据自己孩子的喜爱，调整煮鸡蛋的时间。

煮鸡蛋提前用水浸泡的原理：煮鸡蛋时，千万不能直接煮，我们必须将鸡蛋放入到水中浸泡10分钟，多加这1步，是因为鸡蛋的蛋壳提前吸收适量的水，鸡蛋的蛋壳就会变软，煮出来的鸡蛋蛋壳就会更软，我们轻轻的将鸡蛋壳敲碎，然后剥个小口，整个鸡蛋壳就会一碰就掉！而且鸡蛋用水浸泡了，鸡蛋内的气压还会降低，气压降低了，煮熟的鸡蛋就不会破裂，鸡蛋的蛋白更不会溢出，还能使鸡蛋吃着更嫩！

注意事项：

1.煮鸡蛋时，还要需要加适量的食盐，食盐可以增加水的浓度，水的浓度升高，水的沸点就会升高，水温升高了，鸡蛋就能更快速的吸收热量，减少煮鸡蛋的时候，这样煮出来的鸡蛋吃着就会更嫩。

2.煮好的鸡蛋，趁热放入到冷水中，鸡蛋壳就会自动开裂，轻轻一剥，鸡蛋壳就会自动脱落，比敲碎更方便！

大家以后煮鸡蛋时，千万不能直接煮！将鸡蛋放入冷水中浸泡10分钟，鸡蛋更嫩，而且还能自动脱壳。

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