吃相(原作)

每次跟家人一起吃饭，老婆总是挖苦我说：“瞧你那吃相，跟人抢饭似的，看了让人怪着急的。”

的确，我不反对老婆的观点，这么多年，早已形成了自己的风格。通常一顿饭，不管几个菜，顶多十分钟就能结束。遇到家里来客人，也定不下心思，虽说吃相没那么“凶恶”，也是老早放下碗筷，没有丝毫的谦让，时间久了，亲朋也是习以为常了。遇到婚丧嫁娶的酒席上，同桌第一个吃完的也是我，好在有点自知之明，未能全部施展“吃功”，同桌的也不曾发现端倪。有时候参加乡下的宴席，几十桌，菜要一个一个地上，大多数人都要品尝到最后一道菜方才罢休。而我却不同了，只要有下饭的菜，一碗羹汤，两碗米饭，管你后面有什么山珍海味，饭足汤饱，起身离席。

父母也常教训我，说咱们家就属你吃饭快，像谁了？我说这是读高中时候练出来的。

高中就读于二十四中，在那个叫松树的小镇。离家一百几十里，平时难得回去一次。刚开学不久，我就被食堂那几口硕大的铁锅给镇住了。做饭的时候，员工须站在锅台之上，将整袋的玉米面往锅里倾倒，然后用一个同样硕大的铁勺或者铁锹（的确是铁锹，不单做玉米粥要用，炒菜也要用！）搅动着。玉米粥煮好之后，每张桌子盛上满满一盆，外加一小钵咸菜。那时候吃的是订餐，就是每月交18元的伙食费，爱吃不吃就这饭菜，想吃别的，除非你有钱，去街里的馆子买。哪像现在用的是饭票，菜品又多，想吃啥都行。到了开饭的时候，每桌都有值日生，提前进入食堂，将玉米粥一碗碗盛好，等八百多学生涌入食堂之后，喝粥的呼噜呼噜声，嚼咸菜的咯吱咯吱声，以及吵闹声，立即交织在一起，场面真是蔚为壮观。

高一时，我们桌12个人，8女4男。本以为女生天性害羞且饭量小，没想到几天之后发现，她们不但很大方，吃饭速度快，而且饭量也不逊于男生，难为情的却变成我们四位。直到高二，这种格局才被打破，同桌的变成8男4女，现在我还后悔，为什么当时不让着女生点儿。

那时候，最喜欢的就是去食堂值日，倒不是为了能先吃两口东西，而是为了能给自己的碗里少盛半勺粥。这半勺粥学问大着呢。您想啊，满满一碗热粥，端起来烫手，怎么吹怎么搅也不见凉，嘴唇刚触到碗边就被烫的赶紧缩回来。半碗粥就不同了，端起来，筷子在碗里搅动几圈儿，嘴巴也配合着吹风，不消片刻，粥就可以吃了。半碗吃罢，赶忙再盛一整碗，然后悠哉悠哉慢慢吃。那些吃满碗粥的可就惨了，干着急吃不下，等好不容易吃完了，再看饭盆，空了，盆里的粥已经让吃半碗的和不怕烫的一扫而光了。

吃馒头倒是不用抢，每人两个，想抢也抢不到，遇到蒸的好的，香喷喷，暄扑扑，倒也好吃。但大多时候却是微微地发酸，嚼到嘴里，难以下咽，下午有时候胃里还冒酸水。这也罢了，若遇到菜不可口，那就自认倒霉了。白菜豆腐，茄子土豆，海带土豆，酸菜粉条，萝卜丝汤，每天一道，家常便饭，非吃不可。肉是难得一见的，偶尔见之，也是白花花的肥肉片，仍倍感亲切。记得高二那年，管学仕校长初任，食堂做了一个油炸黄花鱼，这等美味竟然把几位同学吃得肠胃不适住了医院，可见此等胃口也只能装些青菜萝卜之类的东西了。

三年的历练，使我的饮食习惯发生了改变。首先是速度快，再就是不挑食。什么食不厌脍，什么细嚼慢咽，这种不利于养生的就餐习惯在我的身上体现的淋漓尽致。如今朋友多了，应酬也多了，可是再怎么努力还是恶习难改，总觉得大口吃饭，大口嚼肉，那才能吃出味道。前几天参加一个活动，到场的都是场面人物，饭桌上浅斟慢饮，小口吃菜，觉得特窝囊。下午三点会议结束，急不可待冲进一家拉面馆，一碗面，一碗排骨，瞬间恢复了吃货本色，这吃法才叫美呢！