红烧肉，戒不掉的温柔

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

五花肉 300克葱段 3-4段

冰糖 5-6粒、香叶 1片

八角 1个姜 1片

生抽 适量老抽 适量

料酒 适量盐 适量

鸡精 适量温水 适量

食用油 适量红干椒 2-3个

经典红烧肉的做法

1.把五花肉切成适量大小的块状。

2.锅中添清水，把五花肉凉水下锅，煮开后捞出过凉水，沥干水分备用。

3.准备好其它辅料。

4.锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖用小火慢慢融化。

5.放入五花肉翻炒均匀挂糖色。

6.调入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒至五花肉上色。

7.放入葱段、姜片和红干椒。

8.添入清水没过锅中食材，放入姜片和八角，大火煮开后改中小火炖煮40-50分钟。

9.待锅内汤汁减少时，调入适量的盐和鸡精。

10.翻炒均匀改大火收汁。

11.成品图。

热衷于美食搬砖的小塔，低油低脂的美食，嘴巴不闲还不胖哦~

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