人造肉生产出来了吗？

有人问现在人造肉生产出来了吗？

其实过去我们就叫一种腐竹人造肉了。

现在人造肉有几种形式：

一是用各种便宜的肉如边角肉、鸡鸭肉和各种油脂用胶联酶连接到一起，更为各种形式的加工肉。这种现在使用比较广泛，普通人不好区分，比如某些烫火锅用到的部分牛羊肉，部分调制牛排等等。

二是，直接把动植物蛋白一起做成食品，比如说火腿肠等。

三是，豆类加工食品，这是传统手艺不断进步革新，部分已经达到某些类肉的口感。

四是，用微生物发酵生产单细胞蛋白，然后用这些蛋白加工厂成调制肉类。

五是，直接把肉蛋白搞细胞培养，这样口感类似，但是培养动物细胞成本太高。医学界著名的海拉细胞系，就是用一个人的癌细胞培养了几十年了。

六是，在体外创造类似细胞的培养基环境，加入各种必须的酶和底物，模拟生命状态来生产各种肉类细胞，目前新闻报道以色列已经有了突破。