简单家常菜：黄金香芋卷，豆腐丸子，土豆炒胡萝卜

黄金香芋卷

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材料：芋头1斤去皮制净，方包片1包。糖2两，盐1克，面粉1两，黑芝麻少许。

做法：1、芋头切片蒸熟，加入糖、盐、面粉，制作成泥，做成火腿粗细的卷备用。

2、方包片切去周围的硬皮，然后用刀压实。

3、用压好的方包片裹住芋头泥，接缝处和两头抹上蛋液，粘好后两头撒上黑芝麻。

4、锅内加清油烧至四成热，下入芋卷，慢火浸炸至金黄，捞出吸油，装盘即可。

豆腐丸子

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材料：豆腐、菠菜、胡萝卜、水发木耳、盐、生抽、蚝油、面粉

做法：1.胡萝卜去皮切成碎丁，菠菜焯好，切成小段备用。

2.把豆腐放入保鲜袋中捏碎，也可以放碗中捣碎。

3.豆腐中依次加入胡萝卜碎、菠菜段、木耳碎、盐、面粉拌匀。

4.取一块豆腐蔬菜馅，揉成球，大小可以自己决定，但也不要过大。

5.锅中放适量的水，水开后把丸子放入蒸锅中，蒸8分钟后出锅。

6.另起锅，锅中倒适量的清水，加入生抽和蚝油煮沸。

7.淋入水淀粉勾芡，浇到蒸好的丸子上即可。

土豆炒胡萝卜

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材料：土豆、胡萝卜、青椒、葱花、蒜末、酱油、蚝油、五香粉、盐、油等。

做法：1、将土豆和胡萝卜切成片状，将青椒切成小块状，留以备用。

2、起锅烧水，将胡萝卜片放在其中，再将土豆片也放在锅中，进行焯煮，之后盛出控水

3、起锅烧油，将葱花和蒜末放入锅中爆香，加入适量的酱油。

4、将之前焯煮过的胡萝卜片、土豆片、青椒放入锅中，进行翻炒。

5、加入一点点蚝油、盐调味，再撒一点点五香粉，翻炒出锅。