美食记：一学就会的番茄土豆炖牛腩，酸甜又可口

美食满足味蕾的同时，也是记忆中一个个快乐的点，当我们疲惫、倦怠、压力大时美食不仅仅解决温饱问题，而且常常带着“治愈”的能量，唤醒我们的活力。

降温的日子里反而有了更旺盛的食欲，正应了那句唯有美食暖人心。今天就来说一说番茄土豆炖牛腩，在这寒冷的季节里喝上牛腩汤全身暖暖。

准备好需要的食材：

主料：牛腩 番茄 土豆
配料：葱 姜 蒜 桂皮 八角 干辣椒 料酒 番茄酱

1、牛腩洗净切成块状，放入煮锅中加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续煮5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质沥水备用。

2、番茄洗净，在底部画十字，放入水中烫2-3分钟剥去表皮，切成和牛腩差不多大小。土豆切块，配料处理好备用。

3、锅中下油，放入葱姜蒜炒香，加入处理好的牛腩翻炒，备好的番茄酱和料酒进行调味。、

4、先加入番茄和土豆，之后加入冷水需要没过食材，放盐、鸡精。

5、熬煮30分钟后，汤汁浓稠即可装盘撒上葱花。

红红的汤香浓四溢，令人垂涎欲滴，牛腩鲜美软糯，忍不住食指大动，大快朵颐。

注意：

1、选择牛腩时需要肥瘦适中，口感更加

2、牛腩切成块状不能太小，煮久肉会收缩

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