低碳饮食及各类饮食

碳水摄入多少才算低碳饮食？国际上尚未达成完全统一标准，根据国外研究，低碳饮食碳水化合物（CHO）摄入量低于美国膳食指南（DGA）规定标准，占总摄入量45%～65%，低于这标准下划分几类：

（1）极低碳水化合物，CHO占总能＜10%,或者20～50g/d。（即生酮饮食）

（2）低碳水化合物，CHO占总能＜26%,或者＜150g/d。（即低碳饮食），不属于生酮

（3）中碳水化合物，CHO占总能26%～44%。

但是这一分类标准健康指导价值非常有限，除摄入碳水化合物外，还要摄取蛋白质和脂肪，营养比例多少对健康有利？为此国内外进行许多研究，产生了各种各样蛋白质比例不同的推荐饮食，

如阿特金斯饮食（Atkins）、班廷饮食（Bantingdiet）、史前饮食（Paleo diet）、南滩饮食（South Beach Diet）、地中海饮食等，但无论哪种饮食，其共同的一点均是强调食用非淀粉类蔬菜、适量的浆果等未经加工的和“天然”的食物，建议减少或不食用精致谷物、加工食品等