如何辨别蜂蜜是真英雄还是伪君子

近年来假蜂蜜占据着各大新闻版面，喝蜂蜜现在也得拼人品了？

请自行搜索“假蜂蜜新闻”，太残忍，我就不做二次传播了。

有的人说，假蜂蜜不就加了一些白糖吗，吃了也不会怎么样。的确，表面上确实不会发生什么太大变化，但你知道长期食用假蜂蜜的危害吗？

首先我们先来看下#假蜂蜜的使用材料#，白糖+红糖+明矾。

假蜂蜜材料

白糖&红糖是我们日常食用的，吃起来没有问题，但如果糖血病患者食用，后果可想而知。

而另一类明矾中的铝会在人体中蓄积，会影响人体钙、铁等物质的吸收，易引起骨质疏松、铁贫血等疾病。且铝离子很容易在人体大脑、肾、肝等器官中蓄积，如果在大脑中蓄积过量就会引起记忆减退、痴呆等问题。

我们都知道蜂蜜的功效很多，还可以缓解病痛，但如果食用了假蜂蜜，反而适得其反了。

接下来，子涵跟大家分享一些#辨识蜂蜜真假的方法#

1、通过包装来识别（不是唯一考核标准哟）

大部分年长者一般都会选择在超市购买蜂蜜，在购买时可仔细查看蜂蜜瓶子上面的配料表，有的产品配料表中写着各种糖类（如，蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等）、某某花的蜂蜜，通过这些标识，基本可能判断为#假蜂蜜#。真的蜂蜜是纯天然的，不存任何添加物料及加工环节。

注：此条的重点是通过标签海量筛选，但并不代表，没有注明添加材料的就一定是#真蜂蜜#

2、使用冰水辨别

将冰水倒置空瓶内（普通矿泉水瓶子注入5分之一的水量即可），倒入些许蜂蜜，使劲摇晃瓶子，大概10-15秒，上层有气泡产生，且会持久存在，即可证明是真蜂蜜。

蜂蜜的丰富营养来自活性生物酶，之所以会起泡是酶的原因。

左边是假蜂蜜，右边是真蜂蜜

3、通过颜色辨别

由于蜜蜂采的花粉不同，像是颜色，颗粒等等，而蜂蜜的收取过程是大致需要6-7个步骤（详细的收取过程会在日后和大家分享），在沉淀蜂蜜的同时，不免有些花粉等物会有存留，所以真正的蜂蜜看起来并没有十分的透亮。假蜂蜜则色泽鲜艳，非常的透明。

4、通过蜂蜜粘稠度辨别

大部分食用蜂蜜的用户认为，越稠的蜂蜜，越是能拉长丝的蜂蜜就是好蜂蜜，其实则不然，有的商家为了增加蜂蜜的浓稠，加入增稠剂。还有的商家为提高波美度，通过加工手法对蜂蜜进行脱水。

真的蜂蜜是呈半粘稠状，蜂蜜中常说的波美度表示溶液浓度，因此溶液的物理状态跟测量时的温度有着及大的关系。

在这里再说一个概念，波美度不是来判断蜂蜜好与坏的唯一标准（如何判断蜂蜜的好与坏，我会在日后与大家分享）

以上是子涵整理的几点大家在日常比较容易操作分辨蜂蜜的方法，如需获取更多蜂蜜相关知识，关注#子涵说蜂蜜#。