用营养食材 吃出春天的打开方式

因疫情影响，全民健康意识开始觉醒。从前只有爸爸妈妈才会遵循的规律作息、养生食谱也开始向各年龄层渗透。近期恰逢换季，春日的生机唤醒了人们的身体机的同时也能加速了新陈代谢，此时根据自身需求进行科学的食补再合适不过了。

总的来说，春季根据温度可分为三个不同的时期，食补的侧重方向也有所不同。早春为冬春交换时节，气温比较寒冷，人体消耗热量较多，应当进食偏温热食物，并注意补充蛋白质。春季中期天气变化较大，气温骤冷骤热，可以参照早春时期的饮食进行。气温较高时增加蔬菜，减少肉类。末春为春夏交换时节，气温偏热，所以适宜进食清淡食物，注意补充足够的维生素，并适当增加蔬菜。

在了解了春季食补的基本原则后，具体应该吃些什么呢？今天小骏就来为大家介绍几种春季进补具体食材。

1.黑芝麻

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。春天灰尘和小飞虫逐渐增多，很容易感染到眼睛，引起结膜炎，所以平时外出可以戴防护目镜，可以多吃一些黑芝麻。春天人体钙流失比较快，骨骼变脆，尤其是儿童和老人，黑芝麻+牛奶是一道非常不错的健康饮品。

2.韭菜

韭菜主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫"起阳草"，性温，有补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

3.海带

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富。春季人体碘流失很快，一旦缺碘就会引发甲状腺异常，海带含有大量的碘成分，所以春天常吃点海带。春季干燥，容易引起大便干结，海带含有大量的藻胶，可吸收水分能使大便变软，从而促进排便。

4.香菇

香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。春季气候多变，人容易出现感冒咳嗽，香菇含有大量不饱和脂肪酸，能有效补充营养素，预防春季感冒。俗话说"春困秋乏夏打盹"，春天人很容易犯困，没有精神，香菇含有丰富VB和VD，能让人提高精力与效率。

5.山药

山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有塑形健美的作用。春季天气多变，容易着凉，拉肚子。常吃山药能增强消化能力，减少肠道内的水份，起到利湿止泻的作用。春季也是呼吸道疾患高发季节，常吃山药可增强呼吸粘膜的抵抗力，对咳嗽、咳痰及肺部干燥都有很好的辅助作用。

6.芹菜

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。众所周知，春天是养肝的好时节，有很多人都会服养肝片，其实没有必要，因为芹菜中含大量养肝成分，多吃点芹菜不用吃保健品。春季是阳气上升的季节，这个时候人很容易烦躁，莫名其妙的发怒，而芹菜含有一种碱性成分，能愉悦心情，消除烦躁。

最后叮嘱大家，春季温差较大要多多保重身体。养生在于生活细节，勿以事小而不为，希望大家都可以养出一个健康的好身体！