菠菜是“补铁圣品”？

很多人都认为菠菜的含铁量比较高，但其实没有那么高。

说到菠菜的含铁量，我们不得不提到一个故事。1870年，德国一个叫Wolf的科学家，专门测算了菠菜的含铁量，但是在计算的时候犯了一个低级错误 - 小数点向右移错了一位。导致结果是，当时的100g菠菜含铁量是150mg。虽然之后纠正了这个错误，但是可能纠正错误的声音小于犯错误时的声音，导致直到现在，很多人仍然认为菠菜的含铁量很高。

但其实目前从《中国食物成分表（第6版）》中可以查到，每100g菠菜的含铁量是2.9mg，再加上它所含的是非血红素铁，吸收率低，虽然可以起到补铁的作用，但距离“补铁圣品”还有一段距离。