夏天千万不要错过这三种食物，新鲜、美味，为三伏天打好基础

夏天不仅气温高，而且很闷热，吃一点辛辣的食物也会导致上火，但是需要注意自己饮食，除了多喝水，别忘了吃碱性食物。

三伏天，是一年中最热的时候，不仅出汗多，还容易犯困和疲劳。这个时候适当吃一些碱性食物，补充维生素和矿物质元素，提高免疫力，赶走疲劳，舒适地度过夏天。

一、黄瓜

黄瓜有清凉可口著称，一年四季都受人喜爱，比大鱼大肉更香更爽口，三伏天建议多吃黄瓜，既能缓解油腻，又能刺激食欲，同时还有清凉解暑的功效。

推荐做法：【黄瓜炒鸡蛋】

1、准备两根新鲜黄瓜，将皮剥干净切掉两端，将黄瓜掰断去掉果肉，用斜刀切成长条备用。

2、准备半个红辣椒，切成宽条调色。两个蒜粒，打匀，切成蒜末。两根小葱，切成葱花备用。

3、将四个鸡蛋打入碗中，加入2克盐、1克鸡粉和3克老陈醋。老陈醋可以让煎蛋更嫩，用筷子快速搅拌均匀备用。

4、把锅里的油烧开，然后把热油倒出来，等锅里有烟的时候再加入凉油，热锅凉油，不会粘锅，然后再将蛋液倒入锅中，轻轻翻动，把锅翻几遍，把蛋液倒出来备用。

5、再把锅里的油烧一下，油热后，将葱蒜末倒入锅中，加入5克蚝油提鲜，将蚝油煸炒，倒入准备好的黄瓜和红辣椒，开大火快速煸炒黄瓜，加入1克盐，将调料煸炒融化，将鸡蛋倒入锅中，倒入少许亮油提亮颜色，然后出锅装盘。

6、好了，一个清淡爽口的黄瓜炒鸡蛋就做好了。

二、土豆

土豆脆嫩爽口，在日常生活中也很受欢迎，且土豆是一种碱性食物，富含膳食纤维和维生素，可以补充人体所需的营养，夏天没胃口，可以来一盘凉拌土豆丝开胃。

推荐做法：【凉拌土豆丝】

1、准备一个土豆，剥去它的皮后，切成均匀的薄片，然后切成细丝，切好后放在清水里洗几遍，把上面的淀粉洗掉，这样吃起来才脆。

2、准备一片青红椒，切成细丝，用来调色，香菜切段，将生姜切成菱形片，然后将大葱掰碎，切成葱花，放在同一个盆里，再然后抓一把干辣椒和一撮辣椒备用。

3、把锅里的水烧开，水烧开后，将土豆丝放入锅中，开大火焯水20秒，然后倒入青红椒丝，继续焯水10秒后倒出，过冷水，主要目的是防止土豆丝变软，然后再控干土豆丝，倒入盆中备用。

4、锅里热油，放葱、姜、干辣椒、花椒入锅，炒香，从锅里把香喷喷的食材倒在土豆丝上，加入盐2克、鸡粉2克、陈醋5克、蒸鱼酱油5克、生抽5克，再倒入一些香油，加入准备好的香菜，拌匀后装盘。

5、好了，一份清脆爽口的凉拌土豆丝就做好了。

三、豆腐

豆腐有“素中之肉”的美誉，口感软嫩，非常适合老年人食用，同时，豆腐是碱性食物，富含钙和蛋白质，有增强体质的作用，夏天遇到豆腐千万不要错过。

推荐美食：【大葱炒豆腐】

1、准备一块五花肉，清洗干净，切成均匀的薄片，准备一块老豆腐，切成菱角片，然后洋葱切片，小米椒切片，大蒜切片备用。

2、准备一个小碗，加入一勺清水，加入5克蚝油、10克酱油、2克胡椒粉、3克酱油上色，搅拌均匀备用。

3、锅加热，加入植物油润滑锅，滑锅后倒入热油和清凉油，撒一勺盐，将豆腐倒入锅中，经常摇锅使豆腐受热均匀，煎一面至金黄色，翻面煎另一面约5分钟，等待豆腐呈金棕色时，倒出来控油。

4、锅内留底油，将五花肉倒入锅中，炒出里面的肥油，等闻到肉香时，放入葱片、小米椒、蒜片炒出香味，倒入少许料酒去腥，倒入炒好的豆腐，翻炒几下，然后将料汁倒入锅中，小火煨2分钟，让豆腐吸收汤汁，再加入少许水淀粉。

5、好了，一个简单实惠的大葱炒豆腐就做好了。