玛咖产地

图片发自App

Maa音译为玛卡或玛咖，为十字花科（曾名Cncik学名Brasicaceae）独行莱属Cepidium)的一年生或两年生草本植物玛卡独行莱（拟Wepidium meyeni Walp，产年秘鲁海拔3500米以上的安第斯山区。玛卡在秘鲁有悠久的种植和食用历史，数千年来，玛卡一直作为当地居民的重要食物来源之一，因其具有丰富的营养价值和保健功效被当地人们视为安第斯山神赐予的珍贵礼物。

有记载表明，南美5800年前就有玛卡。2000多年以前，玛卡被Junin湖畔的San Blas地区土著居民驯化种植。在16~17世纪，玛卡在南美的种植面积比较大，但由于原始耕作条件的限制，玛卡根采收后的土地需要体耕数年才能再次种植玛卡，加上人们由于要躲避战争，大多数学握马卡种植技术的印加人都向海边迁移，海边的地理环境不适合码卡种植。因此，20世纪早期，玛卡的种植面积目渐减少，在其原产地只有125公顷左右的种植面积，玛卡几乎濒临绝种。到了20世纪80年代中后期，联合国基因资源协会（IPGRI)将玛卡（Maca）列入颜危物种名录。直到1982年，在联合国粮食及农业组织（FAO）和国际植物遗传资源研究所等国际组织的努力下，这种珍贵的植物才得以逐步推广，嘉惠世人。此后，联合国粮食及农业组织多次向各国推荐种植玛卡，并指出被世人忽视的玛卡是一种营养丰富的安全食物，可以解决多种因营养不足引起的健康问题。据初步估算，目前玛卡在秘鲁的种植面积已经达到约1000公顷。但是由于玛卡种植地理区域的限制，这种国际稀缺的药食两用植物的需求仍然远远高于国际上的实际供给。

玛卡的种植区域，在2000多年以前，其曾广泛分布于安第斯山脉的不同海拔地段，16~17世纪在南美的种——玛卡/006植面积比目前的种植面积要大得多。它还分布于库斯科(Cusco，11世纪初期至16世纪印加帝国的首都，现为秘鲁南部城市)和的的喀喀湖（Titicaca，南美洲与玻利维亚。

目前，玛卡在秘鲁仅分布于一个狭小的区域，即主场要位于秘鲁胡宁（Junin）和帕斯克（Cerro de Pasco)地区Suni和Puna生态区（如下图），那里为秘鲁安第斯山区的中部，海3500~450米。最大种植区域是围绕胡宁（Junin）湖Huayre、Carhuamayo、Uoo、Ondores、lumin、Nin.caca 和 Vico地区。资料显示在玛卡的主要产态区，平均海拔都在3500米以上，最低温度平均在零下1.5℃，最高温度平均在12℃，最低温度甚至可低于零下10℃，昼夜温差大，常有霜冻发生，周围有Junin湖，相对湿度很高，平均湿度可达到70%，土壤比较年轻，由于山势陡峭易受风雨的严重侵蚀而呈酸性，pH为5.0甚至更低。这样的环境下除了玛卡、苦马铃薯和高山草外几乎没有别的植物能够生长。

玛卡的主产地之一库斯科是古印加帝国的首都，位于秘鲁安第斯山脉海拔3410米的东安第斯山脉丰饶的山谷中。这里气候宜人，崇山峻岭和葱郁的林木围绕在城市的四周。因而又有“安第斯山王冠上的明珠”的美称。在克丘亚语中，“库斯科”，意为“肚脐”（“世界的中心”）。

根据印加人（秘鲁的克丘亚人，曾在西元100年前后起一个帝国）的传说，的的略略岛上的神庙遗址是印加工朝的缩造者芒科·卡怕克mocma）和离玛·奥柳创omm01）被太阳神派道到地球上来的着陆地，他们以安第斯山神赐的马卡（M2）为食物果腹充机，使印加勇士们个个神勇无比、能得善战，征服了包括今天厄瓜多尔和秘鲁山区、谢检的玻利维亚高原、智利北半部和半个阿根廷，建立了整个美洲最虎大的帝国—印加帝国，形成了印加文化和印加文明，并创造出一系列后人难以置信的奇迹，遗存了大量的印加文化遗址，其中以马丘比丘遗址最为著名。1983年印加文明的代表马丘比丘遗址被联合国教科文组织列入人类文化遗产名录，是世界上为数不多的文化与自然双重遗产之一。

的的喀喀湖区域是印第安人培植玛卡和苦马铃薯的湖上秘鲁原产地，是南美洲印加人文化的发源地之一。的的喀喀湖位于玻利维亚和秘鲁两国交界的安第斯山脉科亚奥高原上，被称为“高原明珠”。的的喀喀湖海拔高而不冻，处于内陆而不成，是南美洲地势最高、面积最大的淡水湖，印第安人一向把她奉为“圣湖”。在当地有这样一个美丽的传说，水神的女儿伊卡卡爱上青年水手蒂托，水神发现后大怒，将蒂托淹死。蒂托死后化为山丘，伊卡卡则变成浩瀚的泪湖，印加人将他俩的名字结合一起称为“的的喀喀”湖。阿依马拉族（Aymara）也认为，他们世代崇拜的创造太阳和天空星辰的神祗也来自湖底。

的的喀喀湖附近有世界上最高的耕地——海拔4700米。在这个高度上，谷物永远不会成熟，只有其整杆可作为美洲驼和羊驼的饲料（美洲驼和羊驼是骆驼在美洲的亲缘动物，印加人用作役畜，也当作肉类食用，还取驼毛保暖），而世居此地的印加先民只能把适应当地土壤环境气候的玛卡和苦马铃薯作为主食，独特而自然

图片发自App

图片发自App