蛋黄牛肉丸——儿童版四喜丸子

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2015-10-30 10:20:34

为了迎合小公主1岁多迷恋抓食的阶段性特点，我这当妈的也算是绞尽脑汁，饼啊，丸子啊，包子饺子的转着圈的做。虽然厨艺不精，不如熟手信手拈来，但是架不住咱网络自学，在实践中总结出自己的一份小经验。

猪肉做的丸子做好吃。可以家里偏偏没了猪肉馅，我只好找来牛肉馅充数，糯米、咸蛋黄都是现成的。

1、牛肉馅化冻后加香油和鸡蛋，再加宝宝喜欢的杂蔬，向同一方向搅拌上劲儿。

2、肉馅拌好后裹进蛋黄，再沾上提前浸泡了3小时的糯米，轻攥，使其粘合。

3、摆盘上屉大火蒸20-30分钟，出锅。

丸子的个头儿超大，赶上过年吃的四喜丸子了。原因是完整版咸蛋黄太大了，用半个吧，又担心丸子裹不圆。等吃的时候再切瓣分食吧。公主尚未品尝打分，不过晚上给她做的虾肉豆腐饼，人家是足足吃掉两个：）。