锅圈

日记接龙 ：锅圈

牛玉霞2022.1.17－1.18

看到“锅圈”二字脑海里马上翻腾出一个念头：这题目好像写过，强迫症促使我往前翻查，结果找出个“锅底儿”。不管怎样，都与“锅”有关。而且这两个题目在我脑海里第一时间出现的都是小时候在老家老妈烧火做饭的那口大铁锅，烧熟饭的大铁锅锅口内沿被炕干巴的一圈玉米糊锅巴，饭快熟了，我就会赶紧跑到灶台边上等着解馋，只见老妈有条不紊地从火灶里退出没燃尽的劈柴，然后用一瓢水浇灭。然后再掀开锅盖凉一会儿，锅巴才会由软软的质地蒸发掉水分再随着铁锅的温度慢慢蒸干、变焦。这时我就馋巴巴地等着老妈把那一圈儿玉米糊锅巴接下来，有时是一整条接下来，足有一米来长，老妈就会一分三份（我和两个妹妹平均分），迫不及待地一只手提起我那份儿，仰起头放进嘴巴里，用牙齿去细细嚼，舌头慢慢品，还会发出一种“啧啧滋滋”的声音，焦香酥脆。小时候没有什么零食，这种玉米糊锅巴堪称世间美味。印象深刻，伴随一生。尽管大家所说的 “锅圈食汇” 品牌是什么东东，没见过所以也没什么概念，或许亲自品尝过以后，或许有现代美食之味，但也不一定能代替小时候留存的美好回忆。