在下扶摇
在下扶摇

给廖小姐的私房菜

迎接廖小姐的晚餐，诚意不只是一点点……

小寒过后便是大寒，

也是全年二十四节气中的最后一个节气了。

此时天气虽然寒冷，

但已接近春天，

人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为我们最重要的节日--春节马上就要到了。

新菜目录


“让整个冬天都弥漫着百香果的香气”

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【百香果酱番茄沙拉】

Tomato Salad with Home Made Passionfruit Dressing

小番茄：自产，有机种植

百香果：广西桂林，黄必江，有机种植

香草柠檬盐：自制


“自制菜干会比较香甜哦”

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【菜干猪骨汤】

Dried Bok Choy Soup with Pork Rib

菜干：有机种植，无添加制作

猪骨：农村自养，要养殖密度低，不使用激素、动物饲料、抗生素等，食用农村自产的蔬菜下脚料，还有玉米粉、麦麸、米糠、花生麸、非转基因大豆粉等

胡萝卜：农村自产，有机种植



“连配菜也要是辣的”

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【低温慢煮牛肉配酱辣蔬菜】

Slow Cooked Beef with Spicy Vegi Salad

牛肉：农村自养，养殖密度低，不使用激素、动物饲料、抗生素等，食用农村自产的蔬菜下脚料，还有玉米粉、麦麸、米糠、花生麸、非转基因大豆粉等

沙拉菜：自产，有机种植

怪味辣酱：自制



“广东人爱吃的清蒸鱼”

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【腐竹蒸鱼片】

Steamed Fish Fillets

草鱼：自养，要养殖密度低，不使用激素、动物饲料、抗生素等，食用农村自产的蔬菜下脚料，还有玉米粉、麦麸、米糠、花生麸、非转基因大豆粉等。

腐竹：豆腐坊出品，所用黄豆自产种植



“培根爱好者新宠”

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【培根炖花菜】

Braised Cauliflower with Bacon

培根：四川浮云牧场，猪肉来自于农村自养，养殖密度低，不使用激素、动物饲料、抗生素等，食用农村自产的蔬菜下脚料，还有玉米粉、麦麸、米糠、花生麸、非转基因大豆粉等

花菜：自产，有机种植

胡罗卜：自产，有机种植



“什么是紫贝天葵？”

“它的味道很特别”

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【腊肉炒紫贝天葵】

Stir-fried Okinawan Spinach with Chinese Bacon

紫贝天葵：自产，有机种植

腊肉：广西柳州古陇农场，无添加制作



“生蚝宴中最平实的外貌，却有最惊喜的口感”

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【焗烤生蚝饭】

Baked Sushi Rice with Oyster

生蚝：山东海阳市附近海域，生态养殖

寿司饭：自制，所用大米来自辽宁省铁岭高大哥，生态种植

三色藜麦：云南大理，有机种植

烧烤酱：自制，所用酱油为禾然有机酱油



“喜欢的不只是你的味道，还有Q弹的口感“

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【百香果冻】

Passionfruit Jelly

百香果：广西桂林，黄必江，有机种植

百花蜂蜜：长白山，蜜蜂采集野外果花或野花，不喂糖，蜂蜜不浓缩

蓝莓酱：大兴安岭，金鹏、柳树夫妇，野生蓝莓，无添加手工熬制



“味蕾带你去旅行，品尝日韩风味”

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【猪肉泡菜火锅】

House Special Kimchi Hotpot with Pork

猪肉：自养，养殖密度低，不使用激素、动物饲料、抗生素等，食用农村自产的蔬菜下脚料，还有玉米粉、麦麸、米糠、花生麸、非转基因大豆粉等

泡菜：自腌泡菜，所用大白菜来自北京蒲公英农社，有机种植

时令蔬菜：当地自产，有机种植

豆腐当地豆腐坊出品，所用黄豆农村自产

平菇：绿手指蘑菇坊出品，生态培植

胡萝卜：当地自产，有机种植

土豆：河北张家口野菜夫人农场，有机种植

年糕：安徽黄山七约农场，用自然种植的籼米/糯米/黑米无添加制作

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