珠乡小女
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香煎虾仁

香煎虾仁

这是一道很简单，几乎没有任何技术的一道菜，是我最爱也是最难忘记的一道美食，以前是我最想吃的，如今却是最让我最怀念的一道菜，因为这个世界上唯一会做这道菜的人走了，再已回不来了！

我外公家在海边，那里属于淡水入海的入海口。入海口有一种虾，个头不大，最大也不过烟头大，而且量也不是很多，但味道极其鲜美。我每次去外公家，不管天冷天热，外公都会在天蒙蒙亮的时候去给我捕捞这种虾。虾子捕捉回来后，外婆负责清洗干净剥掉虾壳，外公则小火慢煎。不管我在那住多久，每餐的菜中必有一盘新鲜的虾仁。这盘虾仁从我的伢伢学语一直陪我到成年、上社会，直到2008年外公走。

虾依然是我的最爱，但我不再吃香煎虾仁了！

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