教学目标：
1.聚焦段落，体会汪曾祺“淡而有味”的语言风格
2.运用所学方法，鉴赏《昆明的雨》第八、九段。
教学重点：聚焦段落，品味“淡而有味”的语言风格
教学难点：运用所学方法，鉴赏《昆明的雨》片段。
教学过程：
一、激发兴趣，语段导入
1.出示句子，导入课题。
什么是接近一个作家的可靠途径？——语言。（汪曾祺）
2.教师讲文段，学生补白。说一说读出了怎样的汪曾祺。
片段1：我们在长沙，想尝尝毛泽东在火宫殿吃过的臭豆腐，循味跟踪，臭味很浓，“快了，快到了，闻到臭味了嘛！”
追问1：接下来作者写的什么？（学生猜，教师出示原文）
原文：到了眼前，是一个公共厕所！
追问2：从中你读出了一个什么样的老头儿？（幽默风趣）
片段2：栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文人雅士所不取，以为品格不高。
栀子花：“！”
原文：栀子花：“去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈管得着嘛！”
教师讲语段，学生补白。再说汪曾祺是一个怎样的老头儿？
3.提出学习任务。（板书：汪曾祺 昆明的雨 ）
二、聚焦文段，品味语言
（一）删一删，品读趣味
鸡枞是名贵的山珍，但并不真的贵得惊人。一盘红烧鸡枞的价钱和一碗黄焖鸡不相上下，因为这东西在云南并不难得。有一个笑话：有人从昆明坐火车到呈贡，在车上看到地上有一棵鸡枞，他跳下去把鸡枞捡了，紧赶两步，还能爬上火车。这笑话用意在说明昆明到呈贡的火车之慢，但也说明鸡枞随处可见。
1.生齐读原段。
2.删去“笑话”，再读。
3.从内容上，分析“笑话”的作用。
追问：1）“火车之慢”折射出什么？（自在安闲，地理景观独特）
2）“鸡枞随处可见”传达了什么？（生活气息；物质富足）
明确：从内容上，描述了昆明人跳下火车捡鸡枞，紧赶两步，还能爬上火车的小场景，反映了昆明人自在生活状态、物质的富足，还展现了云南独特的地理景观。这与其他地方的风土人情截然不同。
4.从形式上，分析“笑话”的作用。
链接：笑话来源于生活，是一种经过艺术加工的语言形式，是艺术化的语言。
明确：（1）跳下火车捡菌子，富有生活气息。
（2）火车再慢，跳下去捡菌子都是有风险的，将生活小事夸张化，表现了昆明人的幽默。
小结：作者宕开一笔插入一个极富生活气息的小笑话，展现了昆明独特的风土人情，表现了昆明人的幽默，别有一番趣味。（板书：趣味、生活气息）
（二）换一换，品读滋味
1.学生勾画并朗读描写干巴菌的部分。
2.读一读，初品滋味。读出什么情感？为什么要读出这种情感？
有一种菌子，中吃不中看，叫做干巴菌。
乍一看那样子，真叫人怀疑：
这种东西也能吃？！
……
可是下点功夫，把草茎松毛择净，撕成蟹腿肉粗细的丝，和青辣椒同炒，
入口便会使你张目结舌：
这东西这么好吃？！
3.换一换，再品滋味。
改文：这种东西也能吃！？
这东西这么好吃！？
4.再读，回味滋味。
小结：短短两个句子，对比感叹，比出了美妙滋味！这就是汪曾祺的语言魅力，有滋味！（板书：滋味）
（三）改一改，品读韵味
1.一改，初品韵味
原句：牛肝菌色如牛肝，滑，嫩，鲜，香，很好吃。
改句：牛肝菌颜色像牛肝一样，滑嫩鲜香，很好吃。
明确：原句，四字词，用语极为凝练，典雅别致，读来韵味十足，仿佛在仔细端详牛肝菌一般；改句太过直白，不够简洁，读来缺乏韵味。（典雅凝练韵味）
2.二改，再品韵味。
（1）比读原句和改句，体会短句的妙处。
原句：牛肝菌色如牛肝，滑，嫩，鲜，香，很好吃。
改句：牛肝菌色如牛肝，滑嫩鲜香，很好吃。
（原句突出强调牛肝菌的四大特点，突出它的美味好吃。）
（2）创设情景，再品短句的妙处。
想象作者回忆吃牛肝菌的感受，体会牛肝菌从唇—触齿—舌头—回味—交织的过程，体会牛肝菌的美味。
（3） [endif]换读：滑—嫩—鲜—香，很—好吃。读出无穷回味。
小结：短短四个字，三个标点，一字一顿，构成短句，语气舒缓，简洁明了，平淡质朴，如话家常，却韵味十足。（板书：韵味、直白平淡语气舒缓）
（四）改一改，品读情味
1.比读原句和改句，体会逗号的好处。
原句：牛肝菌色如牛肝，滑，嫩，鲜，香，很好吃。
改句：牛肝菌色如牛肝，滑、嫩、鲜、香，很好吃。
（寻常逗号，强调突出，尽显美味和情味。）
2.资料补充，深悟逗号的妙用。
饭是“八宝饭”，通红的糙米，里面有砂子、木屑、老鼠屎。菜，偶尔有一碗回锅肉、炒猪血（云南谓之“旺子”），常备的菜是盐水煮芸豆，还有一种叫“魔芋豆腐”，为紫灰色的，烂糊糊的淡而无味的奇怪东西。有一位姓郑的同学告诫同学：饭后不可张嘴——恐怕飞出一只鸟来！——汪曾祺《七载云烟》
小结：王安忆说：“他文章全篇的谋局，句段的琢磨乃至标点的锻炼都是蕴含着深情的”！小小的逗号，隐含着联大生活的清苦，传递出联大学子的达观，还有回忆时过滤了苦味的留恋怡然，情味浓浓！（板书：情味）
3.再读句子，品味深情。
（五）总结
刚才，我们运用改一改、删一删、换一换等方法，从笑话谈起，聊到了问句、四字词、短句、标点，深切地体会到汪曾祺的语言魅力——初读如水，再品似酒，遣词造句看似直白质朴，平平淡淡，如话家常，但细品慢嚼却别有趣味、滋味、韵味、情味，真是“淡而有味最是美”！也让我们看到了一个——幽默风趣、率真可爱的老头儿。
三、迁移练习，再品语言
运用所学方法，品读句子。
1.昆明的杨梅很大，有一个乒乓球那样大，颜色黑红黑红的，叫作“火炭梅”。这个名字起得真好，真是像一球烧得炽红的火炭！一点都不酸！我吃过苏州洞庭山的杨梅、井冈山的杨梅，好像都比不上昆明的火炭梅。（本句语言“平淡有味”，请简要分析。）
2.缅桂花即白兰花，北京叫作“把儿兰”（这个名字真不好听）。（此处“这个名字真不好听”，可否删去，为什么？）
3.“她大概是怕房客们乱摘她的花”可否删去不写？请说明理由。
4. 有时送来一个七寸盘子，里面摆得满满的缅桂花！（此处“！”可否改为“。”，为什么？）
四、自主命题，回味语言
文中还有许多地方语言体现了“淡而有味”的特点。请试着找出一句或一段，从句式、用词、标点等角度命制一题，赏析语言的美妙。
五、总结
汪曾祺的语言就像昆明的雨一般，是丰满的，你看，笑话充实文章，增加趣味；是使人动情的，你看，问句情感浓烈，富含滋味；是使人舒服的，你看，逗号滴答滴答，下下停停，停停下下，饱含情味！
板书：
作者：夏玉燕
编辑：涂慧
审核：工作室宣传组