爱上包粽子

话说端午节放假前一天，我答应部门的小伙伴们给他们每个人发一个我自己包的粽子。

今年妈妈不在身边，只有自己动手包起来，从前面的准备工作到包好粽子以及出锅。我非常喜欢包粽子，也享受包粽子的过程。

早上，我去菜市场买了材料，粽叶，糯米，碱，新鲜的猪肉，红豆，红枣等，回到家我便开始忙活起来。

首先，把粽叶清洗干净后放进煮沸的开水中浸泡一遍，然后取出。

第二步淘米，把糯米加上红豆用清水淘过三遍，过滤晾干。

第三步，把新鲜的猪肉切成小块状，撒上盐，香油腌制10分钟。

第四步，把煮好的蒲葵绑在桌子的一脚，扎紧。材料和工具准备就绪，便开始包起粽子来。

现在已经学会了包粽子，感觉也没那么难了，自打记事起，就每年跟着妈妈一起包粽子，往年都是给妈妈打窝、盛米，就差最后一步扎梭子，学了很多年才学会。我想这也是一个由量变到质变的过程。没有前期的一个积累，也无法达到。做任何事都是一样的，只有坚持了才会有变化。

这一次，虽然包粽子的速度不是很快，但是我讲究了所包粽子的美观，我选的粽叶都是小片的，约3斤糯米包了40多个粽子，用了近3小时。

最后一步，接水，烧水开始煮粽子，煮粽子的过程也是要细水温火慢炖。前面小火加两次水煮沸，盖上锅盖，直到早晨。

次日清晨粽子出锅，闻到香喷喷的粽叶香，非常有成就感，上班前，我用袋子装了一部分拿到职场，分发给小伙伴们，大家纷纷尝起来，都说好吃，我非常开心哦。

包好的粽子

百度百科

包粽子的叶子称为粽叶，使用的叶子其实并不统一，不过主要有两种，一种是芦苇叶、一种是竹叶，可能在一些其他的地方还会使用其他的植物。

包粽子的叶子需要满足以下三个特点，第一是有清香味，第二要水煮后不破，第三是叶子面积大，这样才好包粽子。粽叶分多种，在我国乃至世界各地使用的种类各不相同，常见的为芦苇叶、箸叶、箬叶。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。

《本草纲目》中早就有记载，粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明，箬竹叶多糖物具有抗癌效果。《中药大词典》中也介绍粽叶有清热止血、解毒消肿，治吐血、小便不利、喉痹、痈肿等功用。