北海道吐司

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这是两个450克的吐司量，所以需要两个吐司盒。

A:高筋面粉500克  牛奶160克 淡奶油140克 糖15克  酵母3克 蛋白35克 黄油10克

B:蛋白40克  糖70克 盐6克 酵母2克 奶粉30克（我是用的全脂奶粉）

C:黄油30克

做法：

1.把A的材料所有倒入主锅，揉面模式2分钟，取出之后装入大盆里面发酵至两到三倍大，或者冷藏发酵一夜。（我做的是冷藏发酵一夜，感觉会更软一些）

2.把B里面的材料倒入主锅，冷藏好或者温暖处发酵好的面团一点点撕进主锅里。揉面模式6分30分钟 再加入C材料 揉面模式3分半分钟

3.取出面团醒10分钟

4.分团滚圆，6个大小的 ，一个不能小于160克左右 再醒15分钟 排气 擀成长型卷起来，再擀长成型卷起来 放吐司盒 入二发 

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5.吐司发到8分满，（发酵的过程一定要经常去喷一些水）它才会发的更好，快到模具的高度。刷一层黄油或者水或者牛奶都可以，入烤箱180度 35分钟。（我是全程盖锡纸。也可以先不盖，上色了再盖。）