今天才知道,鸡蛋不能直接放冰箱保存,多做一步,鸡蛋半年不坏

现在我们小区都封闭式管理了,外卖,快递等外来人员一律不能进来小区,我们点的外卖,定的菜,派送员都是送到门卫室,然后我们下去自己拿!如果要出去,必须拿出入证登记,几点出去,几点回来,小区随时要掌握大家的行踪,其实严格也不错,毕竟为了大家的安全!

鸡蛋托盘

为了少出去,少用口罩(我家的口罩真的快没有了),所以每出去一次都会好好利用这个机会,多买些菜,我估计很多人跟我都有一样的想法!

板上的煮的鸡蛋

今天就说下鸡蛋,因为天天要吃鸡蛋,而且特殊时期,有人一买就是好几板,几十个!但是不少人,从外面买回来的鸡蛋,不管多少,不经过任何处理,就直接放冰箱了,其实这是不对的,对鸡蛋和对冰箱都不好,10个人有9个犯这种错误!

买回来鸡蛋因为表面附着细菌,比如沙门氏菌等,如果把鸡蛋直接放冰箱蛋架上,细菌很容易感染到其他食物,尤其是水果类,非常不利于身体的健康情况!另外细菌也容易入侵到蛋液里面,从而导致粘壳,散黄的现象。

今天就教大家3个保存鸡蛋的方法,而且照着做放半年鸡蛋都不坏!

放冰箱保存的方法一:保鲜膜包裹

鸡蛋最适宜的保存温度是2-7度,温度过高会加速其变坏,所以最适宜放在冰箱冷藏室,不是冷冻室也不是常温!

首先准备一些保鲜膜,剪得比鸡蛋略大,能包裹住整个鸡蛋的,用纸巾或者报纸都可以,一个鸡蛋一个包装纸,然后,小头在下,大头在上放入冰箱冷藏室的蛋架上!

记住买回来的鸡蛋不要用水洗,就算脏,用纸巾擦干净就可以了,因为鸡蛋壳上有一层保护膜,能抵御一些细菌入侵,如果水洗掉这层膜,那鸡蛋会加速变质!

放冰箱保存的方法二:涂抹食用油

买回来的鸡蛋不用清洗,直接将食用油涂抹到鸡蛋壳上,要抹均匀!可以有效防止鸡蛋内水分的流失,也能隔绝空气中的细菌,夏天也可以存放更长的时间!

无冰箱保存方法:米糠或者干豆子填埋

准备一些米糠或者干豆子,如果鸡蛋脏,先把鸡蛋擦干净,然后先铺一层米糠或者豆子,放一层鸡蛋,鸡蛋放置方法仍然是小头在下,大头在上,然后再放一层米糠或者豆子,再放鸡蛋,反正最后放完鸡蛋都要放一层米糠或者豆子,将它们盖住,不要让鸡蛋跟空气直接接触,从而避免了空气里面的细菌入侵!

保存鸡蛋小贴士:

1.就算买的鸡蛋不多,放入冰箱前也要按第一种方法处理,避免鸡蛋上的细菌传播到其它食物!

2.买回来的鸡蛋千万不要水洗,脏了可以拿纸巾擦干净,然后再进行以上操作!

3.鸡蛋放入冰箱的正确姿势,不要横放,应该是小头在下,大头在上,这样蛋黄就会上浮,因为鸡蛋上面还有气室,蛋黄就不会贴在蛋壳上,避免形成粘壳蛋或者靠黄蛋!

4.从冰箱拿出来的鸡蛋一次要吃完,不要反复放入冰箱储存! 鸡蛋拿出来会有“出汗”的现象,很多细菌会通过这些水滴进入到蛋液当中,所以,拿出来的鸡蛋就要及时吃掉,再放进去也会容易变质!

5.如果没有冰箱,常温放置的鸡蛋一定要放在阴凉处,避免阳光暴晒,不然很快就会变坏蛋了!

总之,无论哪种方法,都是为了避免鸡蛋直接暴露在空气里,这样就能减少细菌和微生物的入侵,延长鸡蛋的保鲜期;同时也不会对冰箱里其他的食物造成污染!

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