百味｜杭邦菜里总有一种味素，能抢占你的味蕾

杭州的杭邦菜，其实用“帮”一词可能还为时过早。其实并没有形成与其他大菜系一样鲜明的风格，如果硬要说有什么特点的话，便是博采众长了。

不管你是来自哪里，杭邦菜里总有一种味素，能抢占你的味蕾。

春夏秋冬，南来北往的食客们，带着各自故乡味道的记忆，围坐在西湖畔。

彼此交流着远方的味道与记忆，于是乎，味道得以相逢，融合，新生。

举个例子：

杭州的煎包，外表其实与其他地方没有区别。

焦黄，芝麻，香葱，看起来酥软适中。

然后咬开……

“吱！”的一声。

里面的汤汁喷涌了出来，整的我十分狼狈。我乐了，老板看着我吓了一跳的样子也乐了。

没想到这里的煎包是 灌 汤 煎 包 ~ 

走过了大江南北，也没猜出来，这藏在薄薄的一层皮里的惊喜。

就这样开封的灌汤包与上海的生煎就这么巧妙的相遇在了一起。

无论是南方还是北方的旅人，在西湖湖畔落脚时，大概都能在这里吃出来故乡的味道吧。

于是，来自全国的味道彼此反应，彼此升华，形成了一个定义模糊的名字：“杭邦菜”。

话不多说，来放图！

炒花蛤

杭州版本的鸭血粉丝汤（其实全国各地的手艺没什么区别）

虾仁炒饭

什么什么牛蛙（忘记了）

全国都有的轰炸大鱿鱼（就着不同城市的夜景，所以会有不同的风味吧。）

油炸茯苓（名气不小，真的不好吃，起码不符合我的口味。）

西湖醋鱼（名气十分大，只可惜没见过有好评的，不过鱼肉是真的鲜。）

东坡肉（肥而不腻，肉丝间藏着时刻能引爆味觉的隐形炸弹。不知道要在料汁里吸收多长时间，才能让它爆出如此味觉体验。）

片儿川

槐花山药

酱鸭肉（偏广式的甜口）

虾饺（里面是虾仁与切碎的藕丁，是Q弹与清脆的碰撞）

当然，最美味是在草莓音乐节当属志愿者们的工作餐啦！躲在帐篷里解决，或是蹲在广场边搞定，却是一天中最安逸最美好的时刻。

“朋友饿了吗？饿了就忍着吧（笑）。”

贱贱的一方