我想我还是会继续做实体

不满足于只从事一份事业的我,在去年的十月份和几位朋友一起做了一间清吧,现在刚好一年。

从最开始的月月都能赚到额外收入,到现在连续亏损两个月,我们的心态是崩溃的。今天万圣节,营业额能比上去年的零头,我就已经很满足了。

去年今天,店内人满为患,翻台无数。三位股东加上各自的家属一共六人,忙得不可开交。

接客,给客人化妆,介绍酒水,递杯子,加冰,准备小吃,做互动游戏,玩鬼屋,收拾卫生…一连串下来一直到凌晨5点过,六个人全部累瘫。

而今年,三个人都闲得发慌。不光是无聊的慌,还有对本店未来的恐慌。

这一年是怎么过来的,我们心境产生了怎样的变化,只有我们自己知道。人人都知道实体不好做,但只有做了,才知道实体有多不好做。

我们店在亏损前一直在网络上名列前矛,生意在同栋写字楼里,也是排名一二的(这点我相信现在也是),直到所在商圈在临街一条街发展出一条酒吧街。

有资本做后台,以低于市场价三四倍杀价格战等恶性竞争我们比不了,毕竟我们不光输在价格上。

大体说一说开清吧

1.关于选址。

临街门面是首选。临街优势在于过往行人多,不用全靠网络来客。过路的人都能看到整个清吧的氛围,氛围好的自然会吸引有喝酒聊天无数的人进来消费。

临街门面的缺点,除了店面租金和装修成本高之外,几乎没有。

在重庆冉家坝附近,有很多背街的门面都被商户做成了清吧,全是自发行为。而且背街租金低,能省去更多“板板费”。同样自发而成的还有紫薇路,不过紫薇路的门面都面向大马路且面积大,所以租金几乎都在几万块,装修费用也就更贵了。

除了临街门面,写字楼的一楼和顶楼。一楼和临街门面有一样的优势,但由于是公寓,所以前期费用不会太高。

顶楼最大的优势在于视野。如果能借助建筑结构的优势,有一个大露台,那就更好不过。

2.关于装修。

清吧的装修,一定要像清吧!这是血的教训。

这有两个点。

传统意义上的清吧装修都是偏小资情调的,这类装修的酒吧,可以顺利的利用下午时间来做下午茶等其他生意来获取收入。但如果想要做点特色,成了一个网红店后,一旦网红属性不能持续,那这种特色可能会是减分项。

我们酒吧是赛博➕老香港风,但由于装修没做到极致,导致下午无法利用。

另外像清吧装修风格的清吧,往往也能做成餐吧。很多人对于酒吧的定义在于饭后休闲娱乐场所,但现在越来越多的客人,都会选择在同一家清吧完成所有事项。因此现在越来越多的一场清吧,而不再是单独的二场清吧。

做这种转型,必须建立在装修的基础上。

3.关于网络推广

这是一定要做的,否则如果你在写字楼里,别人不会知道你的存在。酒香也怕巷子深。

现在很多清吧都没有做团购,均是客人单点店内酒品。而做了团购,除了增加曝光率还能引导客人在团购后进行“消费后评价”。我们店的第一批客人均是网络来的。

这批客人来后,依托店内的网红装修属性,许多客人会拍照并且发到其他网络平台,这就引来了第二批客人,甚至很多外地客人。

我们从未自己做过平台的宣传,不过第二批客人的晒图,很好的为我们做了口碑广告,第三批等后续客人就是这样引来的。

我们不做这个更多网络推广的原因,是出于我的私心,我不想把我的两份工作重合起来。

选了地方,装修了店铺,上了网络,后续就需要更多的活动和运营来让店面持续的发展下去。

常常做活动,非常重要。

大体说一说,差不多就这些。更多重要的经营范围,每项工作都太细致。

遗憾的是,人的精力是有限的。由于清吧日常事务都由我们亲自打理,且三位股东都有自身工作,我们在清吧的活动组织和运营上花的时间越来越少。我们店也每况愈下。

但我们不甘心啊。大部分人都要经历无数次创业的失败才有可能获得一次的成功。

视频创业,我是失败的,我会坚持下去。

清吧创业,我也是失败的,但能坚持多久现在未知。

不过这难做的实体,我肯定还会继续做下去。在我看来,宇宙尽头不是体制,而是自我折腾和自我体验。

大家万圣节快乐。

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