台州特色小吃之一食饼筒

台州可能大家比较陌生，是浙江沿海一带的小城市。台州地区的黄岩蜜桔，温岭海鲜、大陈岛黄鱼大家知道吗？

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去年林更新拍的《三个院子》就是在台州温岭石塘的一家民宿里噢！

台州人有立夏、端午、五月十三吃锡饼（麦饼、食饼筒）的风俗。

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台州人端午节吃食饼筒何时开始已很难考证，但是相关诗句有记载：赵立民的《好事近》“端节又来临，喜气弥漫墟落。炉灶香腾麦饼，冒炊烟椽角。”

传统的食饼筒其实是麦饼，就是用小麦饼做起来的饼，口感会相对硬一点，而且有白色跟绿色区别。

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绿色的就是清明时地里摘的地梅，做成的绿汁儿，清明的青团原料之一

下面讲一讲做法：

将面粉加水调成胶糊状，放入平底锅中配以油脂用工具将粉浆顺时针方向均匀地移动摊开、铺平、烙熟。

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那做好面皮之后就是包馅了：

馅料就是你喜欢什么就包什么，没有限制，但是传统的馅料里面一定要有黄鳝丝。

馅料：内馅的品种和精粗程度全由各家的经济条件和饮食喜好、饮食习惯、季节不同而定。一般有肉丝、绿豆芽、豆面、蒿菜、鸡蛋丝、豆腐、韭菜、油泡、青蚕豆、黄鳝丝、芹菜、海带、萝卜丝、豆腐干、黑木耳等等，以此为原料，烧好七、八种，甚至十四、五种菜，放在桌上，再由吃的人自由选择，用面皮将它们包裹起来。

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营养价值

食饼筒所包的菜多达十几种，以不带骨头鱼刺的动物性原料和蔬菜切成薄片丝状旺火快炒而成，有洋葱炒黄鳝、大蒜炒猪肝、蒜心炒鱿鱼和鸡蛋丝、卷心菜、茭白丝、菜头丝、土豆丝、豆腐干丝等等，菜里含有优质蛋白、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸和大量的膳食纤维，加上含有碳水化合物类的炒面干。荤素搭配合理，营养全面。

好了，这是一款老少皆宜的台州小吃。

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声明：做法，馅料等部分节选自百度。