我刚认识的济南

  今天是极其平常的一天周末,5月快到6月份了,济南的天气也是渐渐更加地热起来,作为一个南方人,我对热没有什么感触,毕竟南方的夏天也是那么精彩,但干燥,确实是我还无法适应的。

  每天晚上都开加湿器睡觉,第二天还是嗓子干哑,一部分是我有用嘴部呼吸的习惯,另一部分也是加湿器都无法解救的这里的干燥。

  我住在历城这个区,离洪家楼很近,走路20分钟就能到,离山大也很近,因为山大就在洪家楼旁边。

  来这边半年了,周边的景区也都逛一遍了,除了趵突泉还逛了黑虎泉,五龙潭....,72大名泉,也不能说一次全逛完,至少目前不行。

  千佛山也去了,可惜的是,疫情期间,万佛洞在修缮,就没看到;第一次坐缆车上山,经历过广州长隆的大摆锤后我开始恐高,连缆车都坐得心虚;其实这山对比我家那边的山,也就三分之一高,就是想坐缆车,为了坐才坐的。

  大明湖我见过都是雪景的,有种断桥残雪的即视感,现在在等夏天的荷花,毕竟济南有“四面荷花三面柳,一城山色半城湖。”的美誉,不看我是不会甘心的。古风的建筑让人恍若隔世般有种在琼瑶梦境中的感觉,坐上船到湖心小岛,还可以看到不怕冷的小野鸭扑腾着翅膀,在水中忽上忽下地觅食着,总之别有一番意境。

  一个月前,也就是四月,济南就像一座花城,各个小区都开满蔷薇,石榴,桃花,木棉,重樱,玫瑰;无意间的晒图,竟然让朋友们以为我冒险赴日赏樱了...

  日本的百年紫藤萝今年也是为抗疫剪枝闭馆了,但济南大街路旁的紫藤萝依旧开得美轮美奂,唯一难受的是笔挺的杨树现在正是杨絮纷飞的时候,即使没有疫情,现在也是只能戴着口罩,防止这些上下飞舞的小精灵淘气。

  其实刚来济南头一天,我第一个看的就是“母亲河”黄河;坐上公交,往北走,要去岸边细看,就需要在黄河大桥前下车,找寻了很久去岸边在的路,终于周周转转地到了;当触碰到岸上绵密得与我的散粉一般细腻的沙土时,真没想到,这条奔腾不息的河流竟已经养活了黄河上下五千年的子子孙孙,且往后她会越来越好,更加活力迷人。

  济南的夏天就目前时常的32度,我觉得已经到了,但身边的夏先生告诉我这还不算真正的夏天,济南最热的时候,其地表温度可达68度左右,是肉眼可见的热气腾腾。听到这,我不禁吓了个激灵,68度,烤肉呢,这么热,我一个南方人也没这么热过啊?

  再想想我就更糊涂了,我家地处亚热带,济南是在温带,一个冬天还下雪的地方,夏天怎么会如此离谱的飙升到60多度,那还怎么上班上学?不禁为后面的上班时光堪忧。

  说完这边的美景,该谈谈吃的了。作为一个死宅,本来我也不是个很挑的人,之前自己一人闯天涯的时候,日常清汤挂面西兰花,最多加个鸡蛋加根肠,出锅滴点香油调味品就算料理完成,根本没爆香煎炒,更别提油闷酱烧了,但其实清汤挂面我也觉得挺好吃的,直到遇见夏先生。

  要说我是怎么拜倒在夏先生的石榴裤下的,其实也不能怪我的嘴巴不争气,着实是夏先生的手艺了得;我在一起呆广州的闲散大半年的时光里,我几乎每天都要吃一顿夏先生的料理,把我蒙眼扔楼道中,我都能光靠菜香寻回家门,一锅一勺犹如神兵利器,把一众闲杂鱼等,化腐朽为神奇。

  鲁菜堪称八大菜系之首,是历史最悠久,技法最丰富,难度最高,最见功力的菜系,口味醇厚浓郁,色泽艳丽,对于我这种厨房小白来说,真的是异常诱人。

  日常生活中,我常吃的也就大街小巷随处可见都有的排骨米饭,还有就是把子肉。

  排骨米饭跟酱骨头在南方这样做的真的少,大块大块的脊骨、颈骨和排骨都被炖的软烂多汁,肥而不腻,瘦而不柴,拿到嘴里一嗦,肉就自然而然到你嘴里,将汤汁配上米饭,真是别提多美味,我每次都能吃出一大碗的骨头。

  把子肉,似乎是这边的特色菜,据说营养很高,也是肥而不腻,我很矫情,不吃内脏不吃肥肉,但这个例外,肥瘦相间的五花才是我的心头爱,而且是这边平价快餐“超意兴”的头牌菜,每天都有;济南公认的久远而美味的把子肉还有“药膳把子肉”、“桥头把子肉”,至于他们有何不同其实我也不是很懂,在我眼里,他们都很美味,还有重要的一点:“夏先生他不会这道菜”真是可惜。

  济南的传统糕点我不是很能吃得来,尤记得第一次去趵突泉的时候,我们就在门口买了一袋子,结果口感干噎不好下咽也就罢了,还很甜,我和夏先生都不爱吃甜,到头来提着一袋子就这么逛来逛去一下午。

  还有那回去大明湖,也是不死心好奇地在岸边的茶楼买了份糕点,京式糕点的外观,小巧精致,但味道跟口感我依旧不是很爱。

  北方与南方的饮食文化还是有很大差异的,尽管现在差距不大,但长久下来还是能感受出来。

  像我们那里就爱喝汤,吃饭前后都可能会喝碗汤,不是很能吃干粮这类的食物,但北方这边就更爱吃面食,比如说:饺子、馒头、包子、面条;米粉、米饭吃得少,老济南人还爱吃老面馒头,有股酸酸的味道,这个我也吃不来。

  夏先生在广州的那段日子也爱吃点馒头包子,但他说南方的馒头包子不顶饿,不结实,与他不同,我要吃馒头包子就爱吃软的,这边的我也不喜欢。

  济南人还爱叫饺子叫包子,前几天夏先生的姥姥说要教我包包子,我很是激动,毕竟我家在我的记忆里就做过一回包子馒头,所以我是不会的,基础技能为零。

  和面我还是会的,所以夏先生的舅妈现场教我擀皮,我慢得姥爷都看不下去,就来就渐渐会了,擀皮才发现他们要包的是饺子,所以让我不要擀太大张。饺子又叫包子?那包子是啥?

  后面我还暗地里问夏先生,为啥姥姥他们管饺子叫包子,他说他也不知道,自小他就听他们这么叫,不解?

  最近几天我有些想家里的吃的了,这边实在是味道浓重,吃多了我一个南方人还是很不适应的,这个季节,南方的枇杷,荔枝开始在这边上市,公司同事买了都爱跟我分享,我都是拒绝的,说在南方吃多了,结果才发现他们竟然真不知道这些水果产自南方,就跟他们的烟台苹果一样。

  夏先生也给我买了枇杷,长得不怎么好看,还很贵,在我老家这种模样的是买不出去的。从小到大,我每年都可以吃到枇杷,却从来没有觉得枇杷的味道有点像雪梨,直到夏先生无意跟我说起,才突然觉得这味道还真怪像的。

  6月中旬了,楼下的石榴树已经是硕果累累,南方老家今年下起暴雨,接连几天,有种洪涝的架势,我在北方渴望着雨水的浇淋,却等不来一丝丝的微风乌云,真的是热的很。

  想要回家了,想吃家乡菜了,想那边的水乡风貌,清新空气,可惜夏先生在这里,未来估计也是一年只能回去两三次了。

希望济南也能给我家的感觉。

 

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